I tartufi al cioccolato e il mago della luce e dell’ombra: il mio amico Marcello.

Marcello è stato il primo degli amici a sapere del libro.
Ma era come se se lo sentisse già prima di me.
Anche se lo ha saputo appena solo tre ore dopo di me.
Era un pomeriggio di fine maggio, a Milano, un freddo cane per essere quasi estate, o forse la mia solita sveglia all’alba più viaggio da Roma, più le riunioni mattutine, stavano davvero dando il loro effetto, e stavamo facendo le nostre mille (sempre troppo poche) chiacchiere davanti ad un caffè, quando lui, con la sua solita naturalezza, ha alzato il suo sguardo acuto, e brillante, e pulito, e ha detto: “Ma tu, un libro?”.
Ed io, con la mia solita aria svagata e che mentre rispondevo mi stupivo di quello che in effetti stavo dicendo, come stesse parlando qualcun altro, come non potesse essere del tutto vero, a quel punto ho detto “Un libro, sì, da qualche ora fa….”.
Ovviamente non dimenticherò mai il suo sguardo di risposta, tra il felice l’orgoglioso e il “io l’avevo detto”, prima grande iniezione di energia per me, che già ne avevo così tanto bisogno…
Da allora, come vi ho già accennato, chili di burro, gradi di forno, giga di foto, e qualche giorno fa, di nuovo Milano.
Ci siamo visti al volo x una chiacchiera e nonostante non avessimo minimamente pianificato nulla, guarda caso avevamo entrambi le nostre macchine fotografiche, ed io, che ormai sono abituata a far viaggiare teglie intere e pagnotte di pane, figuriamoci du’ pallette al cioccolato e 4 piattini in croce, avevo con me questi tartufi al cioccolato.
Tre secondi dal “ciao, come stai?” e già stavamo spostando un tavolo in funzione della luce.
La luce.
Che bel problema, la luce, per me, che soffro da sempre di claustrofobia fotografica (e voi lo sapete bene ;) e che cerco il bianco ovunque.
Io starei sempre a fotografare sotto la luce sparata. E invece, l’impavido Marcello che ha il dono della fotografia nella punta delle dita, che va oltre la tecnica (che tutti posso imparare ma se non hai la sensibilità ciao) e sa sentire le persone, le guarda dentro non so attraverso quale lente fornita appositamente da Madre Natura, l’impavido Marcello, come se danzasse, scatta. Legge le persone, legge la luce e scatta.
E allora anche io, che di Marcello ho una stima enorme e che lo ascolto sempre con molta attenzione (ci mi conosce sa che la mia capacità di ascolto non è sempre, ehm, come dire, esclusiva ;)) ho detto proviamo.

Facciamo un esercizio di ombra, cambiamo gli occhiali, perchè per cercare la luce, con l’istinto per l’aria e il bianco di Vaniglia, c’è sempre tempo, mentre per le ombre, e gli scuri, e i colori profondi, quelli si imparano con le persone che li sanno vedere!
E quindi insomma, ecco i miei compitini a casa sull’ombra, mentre dal Marcello nazionale, o meglio nel suo blog Mela e Cannella, su luce e ombra ci potete trovare un trattato magistrale (più foto di me medesima che scatto, come in un gioco di specchi), insieme ad una ricettina di quelle facili-facili, che non serve il forno e all’occorrenza potete anche sbattere in valigia per andarla a fotografare con il vostro fratello mancato a qualche centinaia di chilometro di distanza….

tartufi al cioccolato e mascarpone (per circa 30)
ingredienti
2 tuorli
100 g di mascarpone
40 g di cacao amaro in polvere
200 g di biscotti sbriciolati finemente*
30 g di zucchero semolato
confettini vari, o scaglie di cocco, o altro cacao amaro in polvere per decorare

La ricetta è semplicissima: si tratta di assemblare, mescolando con l’aiuto di una forchetta ed infine con le mani, tutti gli ingredienti fino a formare un impasto solido e compatto.
Da quest’impasto, formare con le mani tante palline dal diametro di 1,5-2 cm, ed infine farle rotolare in un piatto nel cocco, negli zuccherini o nel cacao in polvere.
(Vi salvano la vita ad una festa di bambini ;))
Conservare in frigo.

*io ho preparato questi bonbons tipo a notte fonda prima della solita sveglia all’alba di quando si deve prendere il treno presto la mattina dopo, insieme alla valigia che mi avrebbe accompagnata non in uno ma in due posti diversi perchè ultimamente le trasferte si fanno “triangolari”, a casa mia (ecchè, vogliamo fare andate e ritorni e BASTAAAA? ;)), quindi, ovviamente, a quell’ora tarda e nel mio bordello di cucina, ultimamente più che mai, non trovavo il tritatutto. Questo per dire che i 200 grammi di frollini potete tranquillamente e finissimamente tritarli anche mettendoli in una busta per alimenti (di quelle che si usano per congelate), e poi passarli (sì, insomma, rullarli) più e più volte con un mattarello.

Ed insomma, eccolo qua, Marcello, il fotografo che sa vedere dentro, come da me immortalato (façon Robert Pattinson), in un purple evening in Milan in cui senza preavviso siamo riusciti ad improvvisare quanto dicevamo da tempo: scattare insieme, e parlare, parlare, parlare, di quanto siano belle le luci. E le ombre.
Beh, il resto lo leggete QUI, da lui! ;)