Ci ho messo un’intera giornata a farmi venire il flan pâtissier come volevo io, ed esattamente 46 anni a trovare il coraggio di guardare dentro la macchina fotografica, ma dall’altro lato. E poi alla fine l’ho fatto. O meglio, ho fatto entrambe le cose. Il flan pâtissier (o parisien) è un dolce classico della pasticceria…
tea time
Torta gluten free al sambuco + sciroppo ai fiori
Vi giuro che non è smania eh? È che ‘ste fioriture di primavera sono così effimere che se aspetto troppo tra un post e l’altro, tra che raccolgo, cucino, fotografo postproduco e scrivo, a voi arrivano che la stagione del sambuco è già finita! E siccome questa ricetta ce l’ho in testa da un anno…
i biscotti dal letto al forno in 20 minuti
Domenica scorsa ho camminato insieme a mia sorella 13 km di cui almeno 9 sotto la pioggia, nei sentieri tra i boschi. Ero stanchissima e dopo pranzo, per non addormentarmi appena mangiato, sono “andata a fare due passi”. Al rientro, saranno state le 15.45 o le 16.00, finalmente mi sono detta che potevo mettermi a…
Torta streusel alle fragole
Buongiornooooo! Per questo ennesimo inizio settimana grigio e tutto sommato ancora un po’ troppo freddino per i miei gusti, ho deciso di sfoderare una specie di arma segreta, una ricetta che raccolga in sé tutti gli ingredienti di comfort e richiamo apotropaico della primavera: fragole, un impasto lievitato, e un impasto croccante. Ho deciso in…
Brioche gomitolo di lana
Buongiornooooo! Dopo una settimana buona che me ne vado in giro su Instagram a lasciare piccoli indizi pasquali a base di farina, cacao, cioccolato e uova e ovetti vari, forse è arrivato il momento di svelare la ricetta che ho deciso di preparare per la Pasqua 2023: la (famosissima, almeno nel web) brioche gomitolo di…
Scones integrali con cioccolato e arancia
Scones integrali con cioccolato e arancia: B U O N G I O R N O O O !!!! Buongiorno e buon lunedì! Adoro postare di lunedì, che poi in realtà il post di “ora” l’ho scritto ieri, cioè domenica sera. E niente, mi piace perchè mi sveglio il lunedì mattina e lui è arrivato….
Confettura di pere vaniglia e gin al ginepro rosso
Buongiorno!!!! Oggi voglio trasmettervi una ricetta che lo scorso anno ho realizzato alla fine di marzo ma che sono arrivata troppo lunga con i tempi di pubblicazione… La confettura di pere vaniglia e gin! Ho pensato la lascio per i prossimi freddi ed eccomi di nuovo non dico alle porte della prima vera ma quasi!…
La fantastica torta di mandorle caffè e okara ❤️
Buongiornooooo e buona festa di Ognissanti! Non so come, ma nonostante mi ritrovi ogni beatissimo luglio a spignattare con le zucche per i servizi fotografici di ottobre, e, inevitabilmente, anche a congelarne la purea “così poi per ottobre ci faccio qualcosa a tema”, anche quest’anno non sono stata una brava influencer/instagrammer/blogger capace di cavalcare l’hashtag…
Torta pesata con il vasetto di yogurt (ricetta di mia mamma ❤️)
Quella di oggi è una torta semplice: a casa mia è stata sempre chiamata “Torta con il vasetto di yogurt”, o meglio la torta che si dosa senza bilancia tutta a partire dal vasetto di yogurt iniziale. Ho sempre immaginato che fin dagli anni 80 questo dolce fosse presente in ogni quaderno di ricette di…
English muffin
Come dice la mia amica Manù, “pirlare è una parola grossa!” A leggerla poi così, da non addetti ai lavori (di panificazione), sembra anche una grossa parola! ;-) Già sento la voce di mio papà che mi dice per prendermi un po’ in giro “Figlia mia con tutto quello che ti ho fatta studiare, che…