Di nuovo qui alla finestra che ho salutato ormai quasi due settimane fa, prima di una lunga trasferta di lavoro, pensando “chissà se al mio ritorno le foglie gialle saranno ancora attaccate agli alberi”, ed infatti la risposta alla mia domanda è ni. Eccole che cadono tutte, o meglio (anzi peggio, dal mio punto di…
tea time
Letterine integrali mela e cioccolato
Sto leggendo Ruth Reichl, adoro i suoi libri. E sembra singolare che sia arrivata a lei così tardi, nel mio percorso di food writer, ma niente io so’ fatta così: penso le cose, le rimugino, le covo, le tengo lì e poi ad un certo punto, decidono loro quando, hanno un exploit. Quindi ho iniziato…
Lemon poppy seed loaf cake
Esiste una regola aurea per cui nel pieno dell’estate, quando il filo dell’omino degli aquiloni della spiaggia sembra allungarsi all’infinito e l’unico cibo desiderato sono un bicchiere ghiacciato di cola sotto l’ombrellone, in cui la fame sparisce, e la voglia di cucinare parimenti. Il forno resiste, o forse semplicemente la voglia di avere sempre qualcosa…
Muffin avena e lamponi
Ho il mio appuntamento fisso, ogni pomeriggio, con l’acquazzone. Quando la cappa sembra impossibile e il cielo all’improvviso di fa scuro. Accendo il forno, ma non sfido il caldo, la mia sfida più grande è sempre la luce. La ricetta di oggi è dedicata alla maggiore delle mie nipoti, che è nata a luglio e…
piccole brioches al limone e sciroppo di sambuco
In questo esatto momento sono in treno di ritorno da Nord e quindi sarò estremamente breve e assonnata. Sì, io sono una di quelle persone che non possono ritenersi sveglie se non dopo aver fatto una lenta colazione con caffellatte fumante e qualcosa di morbido da mangiare, più qualcosa di morbido e quattrozampe (più esattamente…
Blondies mandorle cioccolato e sale
Amici buongiorno! Che bello ritrovarvi e ritrovarci! Non so voi, ma a me lo slalom Pasqua-Pasquetta-25 Aprile-1 Maggio ha lasciata senza forze! Non parlo tanto della questione lavoro o riposo, ponte sì o ponte no, quanto, per me, della fatica di relazionarsi, lavorativamente parlando, a tutto quel tessuto di persone con il quale sono solita…
Torta rovesciata agli agrumi
Le arance rosse sono il mio modo di salutare l’inverno. Mi arriva questa voglia di agrumi in generale (limoni, pompelmi, arance), e di arance Sanguinello, esattamente in questo periodo dell’anno, e allora giù di spremute, di Ginger Lemon Tea, di insalate radicchio salmone melagrana e arancia, oppure la super classicona ai finocchi, salvo poi approdare…
Cookies con molto cioccolato
Non sono una persona paziente. Pignola, quello sì. Il mio occhio si ancora al dettaglio e il cervello non lo lascia in pace fino a che le linee non vanno come (secondo lui) devono andare. Ma la pazienza, la pazienza è tutto un altro paio di maniche; maniche che non mi appartengono. Così, quando una…
Banana bread proteico arachidi cannella
Il motivo vero per cui amiamo così tanto il banana bread non è esattamente (o solamente) il recupero delle banane, ma una sensazione a questa cosa strettamente connessa, ovvero quel senso di sollievo che proviamo quando guardiamo il cestino della frutta e le vediamo annerirsi inesorabilmente, e sappiamo che no, a noi appena nere non…
Pain d’epices semplicissimo e naturalmente vegano
Buongiorno a tutti e buon anno! Sono strafelice di iniziare questo 2025 raccontandovi quella che già so sarà (per me) una delle ricette dell’anno, una sorta di “ricetta perfetta”: un Pain d’épices semplicissimo e naturalmente vegano! Il Pain d’épices è un pane dolce francese di origine alsaziana a base di farina di segale e di…