Buongiorno a tutti! Arrivo in extremis (anzi, oltre!) per questo fine novembre (primo dicembre ;)), che vorrei continuare a celebrare all’infinito, con il suo profumo di aria fredda e pulita nelle gelide mattine in cui esco a camminare praticamente direttamente dal letto per svegliarmi e diventare lucida, con i suoi colori dal giallo all’arancio al…
dolci
Panini dolci autunnali al succo di prugna
Riflettevo giusto questo finesettimana sul perchè io sia così tanto ma tanto predisposta ai picnic autunnali e così poco ma poco propensa a quelli (quelli che da letteratura sarebbero veri! ;)) primaverili… Innanzitutto, ho pensato, arrivo in genere a ottobre-novembre baciata dal sole, abbronzata, con guizzi di recupero pressione e piena di energie e sì,…
Ciambella veloce al cocco e frutti rossi
Non ricordo di aver mai giocato con le bambole con la mia adorata cugina Margherita. Nonostante fossimo come sorelle. Da piccole ci vedevamo almeno ogni domenica. E da grandi ci siamo viste ogni singolo giorno della nostra vita nel periodo universitario (nonché ogni notte, dato che eravamo in camera doppia insieme nell’appartamento che condividevamo e…
Il sugo d’uva di Orietta Berti e una nuova crostata d’autunno
C’è un lavoro che è stato per me sensazionale ma di cui ancora non vi ho ancora parlato, sempre presa dalle cose e sempre alla ricerca del “momento opportuno” per raccontarvi ciò che necessita del giusto spazio nel tempo! Si tratta del Libro di cucina dell’Orietta Berti su cui ho avuto l’onore di cucinare e…
Brioche con soli zuccheri della frutta e olio d’oliva
Impastare, fare, baciare, lettera o testamento? Pensavo mentre preparavo questa brioche con soli zuccheri della frutta e olio d’oliva, alla fine di un’estate non esattamente al top sotto tutti i punti di vista, e con una vistosa battuta di arresto (solo apparente eh? ;)) il giorno di ferragosto quando, appena arrivata al confine tra Italia…
ciammellone marchigiano, o ciammellotto, o filone rustico
Fino a prima della pandemia, in un modo o nell’altro, ogni estate si andava ancora qualche giorno al mare con i genitori. O meglio mio papà trovava il modo di radunarci tutte, un po’ a rate e sfalsate, un po’ insieme, in una casa di campagna nelle immediate vicinanze del mare di Senigallia. Confesso che…
Cobbler di pesche alla ricotta
Il cobbler di pesche è il mio sogno di fine estate da anni. Si tratta di un dolce anglosassone molto famoso negli Stati Uniti a base di frutta fresca e che trova la sua massima espressione, a parer mio, alla fine di agosto, quando la frutta diventa succosa e decadente, come tutte le cose subito…
Confettura di fragole e sambuco e confettura di fragole lamponi e rosa
La domenica a volte mi metto a letto di pomeriggio, quando piove, a scrivere il post del lunedì. con la tisana, e la gattina sui piedi e un sonno apocalittico. Per cui il letto non sarebbe di fatto il posto migliore. Ma so che è l’ecosistema perfetto per scrivere, mezza raggomitolata (concettualmente), e concentrata per…
Flan pâtissier: buon compleanno, bambina ❤️
Ci ho messo un’intera giornata a farmi venire il flan pâtissier come volevo io, ed esattamente 46 anni a trovare il coraggio di guardare dentro la macchina fotografica, ma dall’altro lato. E poi alla fine l’ho fatto. O meglio, ho fatto entrambe le cose. Il flan pâtissier (o parisien) è un dolce classico della pasticceria…
Torta gluten free al sambuco + sciroppo ai fiori
Vi giuro che non è smania eh? È che ‘ste fioriture di primavera sono così effimere che se aspetto troppo tra un post e l’altro, tra che raccolgo, cucino, fotografo postproduco e scrivo, a voi arrivano che la stagione del sambuco è già finita! E siccome questa ricetta ce l’ho in testa da un anno…