aperte le consultazioni culinarie sull’argomento…. Una specie di alti e bassi. Pseudo alti e bassi. Perchè sfido chiunque a fare la pasta cacio e pepe perfetta. Cioè (elegantissimo modo di iniziare una frase, ma oggi è sabato e siamo in vacanza anche e soprattutto col vocabolario… :)), fare una torta al cioccolato assoluta e/o perfetta…
_basic
sformatini alle patate
Ridendo e scherzando qui son 10 giorni che non si postano ricette… ;-) Reinizio lemme-lemme, con una ricetta che quasi non lo è, qualcosa di semplice e di estremamante domestico. Umile, umilissima, di quelle che si fanno per finire il sacchetto di patate in dispensa, per arrangiare una cena, per mangiare qualcosa per i primi…
perfetta semplicità
finocchi al forno + pain perdu Avevo promesso di pubblicare subito e tante ricette da questo libro, no? ;-P Ecco la prima. Diciamo che quasi ho comprato il libro, per questa. Sì perchè a me i finocchi non è che facciano impazzire, solo che la ricetta in questione mi aveva così affascinata, con la sua…
muesli au son d’avoine
colazione bio, con calma _ _ Cosa fosse poi esattamente, questo son d’avoine, non è che lo sapessi benissimo quando ho comprato il libro, qualche settimana fa, in quel di Parigi. E comunque cosa c’è di meglio che un libro di cui non si conosce bene il contenuto? Son fatti per imparare no? ;-P Trattasi…
tutto verde
smoothie supervitaminico et depurativissimo __ Ecco, ditemi che anche voi avete un sacco voglia di verdura, frutta, e cosette sane, e che avete messo tutto ciò nella lista dei buoni propositi autunnali…. Sì perchè da queste parti l’autunno lo si aspetta, lo si prepara…. e intanto ci si godono gli ultimi raggi di sole estivi,…
di ritorni e sughetti facili di fine estate
__ Settembre è come una mattinata lunga, con la voglia di continuare a crogiolarsi e muoversi lentamente, e al tempo stesso con tutte le energie accumulate durante il riposo notturno e con le idee dietro l’angolo, a disposizione proprio per fare l’esatto contrario. ;-) Non vedevo l’ora di tornare a postare, a cucinare, a “chiacchierare”….
frolle
la cosa più semplice… ____ La cosa più semplice, cucinare il venerdì, primo pomeriggio, dai miei, quando non c’è nessuno in casa, guardando un filmetto con gregory peck su la sette, infornare e mettersi a sferruzzare (lana, nonostante il caldo) mentre le frolle sono in forno (acceso, nonostante il caldo!), e aspettare che arrivi la…
riabilitazione fase3: la coccola, quella vera
mele al forno croccanti ___ Ecco, le mele al forno sono la mia vera coccola personale. Ovvero il cibo buono, ma mooolto semplice da cucinare. In genere si tratta di una preparazione “veloce”, ma va realizzata, e mangiata, molto lentamente. In questo caso, la versione primaverile delle mele al forno speziate che in genere preparo…
fragole&chantilly
due cose… la chantilly. insomma io ho sempre immaginato che la chantilly fosse una crema ottenuta mescolando crema (tipo pasticciera?) e panna montata (e forse si tratta proprio di questo?), però in più di un libro la ricetta sembra essere ancora più semplice, o forse più “strana”. Ovvero di fatto una panna liquida, molto ben…
del cedro candito, e della gelatina
___ ____ _______________________________Ecco cosa fare dei miei cedro-km zero.Canditi fatti in casa, dato che ci avviciniamo alla Pasqua, e visto mai possano servire per colombe, pastiere e simili…. :) Poi gelatine, primo esperimento in assoluto per me. Non male direi… Insomma preziosa buccia da una parte, prezioso succo dall’altra. I cedri erano 2, per un…