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Viennoiserie, brioches e grandi lievitati

26 Ottobre 2009 Viennoiserie, brioches e grandi lievitati

post del cavolo: pane allo zucchero!

Craquelin__ Quando Sara ci ha scritto, qualche giorno fa, non mi è parso vero (tempi di realizzazione permettendo) di avere una scusa per realizzare una ricetta di Sigrid! Anche perchè i piatti della cavoletta sono quelli per i quali ho iniziato a seguire la blogsfera, e in ogni caso sono quelli che più spesso mi…

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20 Maggio 2009 Viennoiserie, brioches e grandi lievitati

torte, crumble, fragole e fragoline

streusel!__ Questa torta vien da Sigrid, ed è stata da me testata un bel po’ di volte perchè mi è piaciuta fin da subito, da quando l’ho letta l’anno scorso sul “cavoletto”… Sostanzialmente unisce due delle cose di cui vado più golosa: i lieviti, e i crumble… ovvero si tratta di una torta soffice e…

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3 Maggio 2009 Viennoiserie, brioches e grandi lievitati

brioches ai fiori d’arancio

sunday morning Ieri sera (leggi “ore 22.00”) avevo voglia di croissant per questa mattina, ma non mi andava nenche un po’ di fare preparazioni complesse nottetempo e oggi all’alba. Mi andava una cosa “slow”, ma non troppo, e qualcosa che potessi preparare appena sveglia, da mangiare caldo oggi… L’idea è venuta da qui, cambiando solo…

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18 Ottobre 2008 Viennoiserie, brioches e grandi lievitati

………….e le prime zucche.

(paninetti di zucca!!) Ecco, altra ammissione da fare, io ho un debole per le “cose panose”….Gli impasti hanno da sempre avuto su di me un effetto estremamente positivo: hanno un che di rilassante, forse perchè si tratta semplicemente di combinare farina e acqua, e poi aspettare. Anzi meglio, secondo me la cosa funziona così:1- prima…

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