Allora, buongiorno e buona settimana, amici!
Si vede che mi sento molto europea e molto nordica, in questo periodo (ma dite, sarà secondo voi, per caso masolopercaso, questo freddo boia????), perché oggi (sì, è vero, a malincuore per molti di voi), si passa nientepopòdimenoche dalla Francia alla Polonia, e pure dal salato al dolce, tanto per variare! :)
Ve lo ricordate il Makovwiec????
Quel dolce umido, compatto, profumato, speziato e soprattutto stracarico di semi di papavero di cui avevamo parlato prima di Natale?
Beh, se non siete tipi da dolci umidini ma amate lo stesso i profumi nordici e i semi di papavero, e se, inoltre amate come me le cose soffici e panose, allora è con grande entusiasmo che posso annunciarvi che di tale meraviglioso dolce esiste anche una versione lievitata ed arrotolata.
O meglio una versione i cui l’impasto del primo costituisce in sostanza il ripieno dell’altro (quello di oggi giorno, per intenderci, ma mi sa che ho spiegato il tutto così male che alla fine risulta più facile capire il concetto dal confronto tra le foto che dalle mie parole).
Ad ogni modo, come forse si sarà capito, io li adoro entrambi: se avete a che fare con palati più tradizionalisti optate per questo, mentre se avete di fronte persone alla ricerca di sapori, o meglio in questo caso consistenze, più particolari e sicuramente diverse da quelle mediterranee, optate per quello “total black” di un mesetto fa…
La ricetta, come potrebbe non essere altrimenti, è della mia amica Malgorzata, alla quale sto meditando se subappaltare una vera e propria sezione di questo blog, andando avanti di questo passo… ;-)
Ad ogni modo, eccola a voi, para-para come lei me l’ha scritta, quindi, da brava professionista assennata, io qui declino ogni responsabilità sull’esecuzione della suddetta.
Insieme alla rubrica infatti verrà attivato anche un comodo numero verde completamente in lingua polacca, al quale potrete rivolgere le vostre eventuali rimostranze…
Eheheh, scherzo. Scherzo e sono stupidina.
Ma è lunedì.
E’ freddo.
Serve un po’ di stupidaggine di base per ridere un po’ e una cosa soffice da mettere sotto i denti per farsi una coccola di incoraggiamento..
Ultimissima cosa: è b u o n i s s i m o ! ! !
A seguire gli ingredienti dell’impasto, al quale
latte (125 ml) e aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare fino a che la superficie del latte non cresce formando come una sorta di schiuma.
la mano”). Verso la fine della lavorazione aggiungere il burro morbido a fiocchetti oppure sciolto e poi raffreddato (deve essere
tiepido non bollente) e poi aggiungere il resto del latte (125 ml).
ingredienti (x2)
500gr di semi di papavero
250gr di zucchero
4 cucchiai di miele
2 albumi
50 gr di burro
50 gr di mandorle
50 gr di uvetta
contenente i semi di papavero, poi mettere il tutto sul fuoco e cuocere
rimestando per 15′ abbondanti o finchè i semi non diventano morbidi e non hanno
una consistenza granulare.
addirittura strizzarli) dopo averli messi in un colino appoggiandovi sopra un
piatto con un peso.
“strizzati” e frullare finemente.
composto. Lasciar leggermente intiepidire.
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*aggiornamento del 19 febbraio 2013 a seguito del commento chiarificatore di Jolinka:
dato che il lievito di birra polacco sembra essere molto meno “forte” di quello italiano, io propenderei per un vigoroso dimezzamento delle dosi proposte, da 50 grammi, a 25 grammi (ossìa un cubetto)!
Grazie di nuovo Jolinka!!!
Chiara Setti
Ricordo che mangiavo un dolce molto simile in Germania…buonissimo!!
Ely
Ahah! Sì, forse è il freddo boia! :D Grazie per la ricettina.. molto nordica in effetti: amo molto i semi di papavero nei dolci. Avendo la zia in Germania mi capita di mangiarne spesso e li trovo deliziosi!! :D Da provare senza dubbio! Un abbraccio grande grande e un lunedì stupendo! :D
rossella
Buongiorno donne! Sono contenta che il dolcetto vi ispiri… Io lo adoro!!!
Anzi, me ne andrebbe molto volentieri una fettina or ora, che sto mettendo le radici, sotto una deliziosa pioggerella, alla fermata dell'autobus! ;)
Buona settimana anche a voi!
Francesca
Lo stavo cercando Rosssssssssss <3 <3 <3 tanti cuoricini per te ^_^
rossella
No sai Fra', ma veramente???? Questa è Polacca 100% original, anzi ti dirò di più, è stata cucinata proprio in Polonia…. Per qualsiasi approfondimento devi solo fare un fischio e ti metto in filo diretto con madre-patria… ;)
Carolina
Questo viaggio gastronomico mi piace moltissimo. E, pensa, fa pure bene al mio portafogli! ;)
Mi incuriosisce proprio tanto questo dolce…
Buona settimana dolce Vany!
marika
Ciao vanigliosa ragazza!buon lunedì anche a te!
Io il rotolo polacco lo proverei più che volentieri; devo solo cogliere l'occasione adatta,tipo tè fra amiche,perchè se lo faccio per la famiglia rischio di finirlo da sola….sono l'unica infatti che è patita di poppy seed in casa…e non ho più parenti nel raggio di un pianerottolo a cui distribuirlo da quando ho cambiato casa!
Ma con due o tre ragazze che conosco….
baci
barbaraT @ pane-burro
questo dolce mi ha sempre incuriosito (e anche quello tutto nero) ma non ho mai osato perché non sono una grandissima fan dei semi di papavero devo dire. però una chance non si nega a nessuno, in cucina di sicuro proprio no! e poi la ricetta originale dell'amica polacca va provata assolutamente! buona settimana ma cherie!
Mela e Cannella
Oddio favola , la ricetta nordica e tu che mi hai strappato un sorriso ebete sulla faccia XD bisous
rossella
*Marcello: sì, è lei… Ma fammi capire, eravamo in contemporanea l'uno sul blog dell'altro o è una specie di risposta al mio commento da te di poso fa? Ad ogni modo, che bello sentirti caro! :)
*barbara: a "me mi" frega che son "troppo onnivora"!!!!!
*marika: ecco, come vorrei essere a quel tè in programma nella tua testa…
*caro: ehm… bene, perchè io con la Polonia culinaria sto proprio in fissa.. 'sti giorni! :)
Valentina
non lo conosco ma sembra buonissimo!
Mela e Cannella
ahhahaha ross no no come hai ben capito, ho commentato prima di leggerti…anche per me è bello leggerti e sentirti!!! =)
OM
sembra buonissimo questo dolce Polacco…da provare. Grazie.
rossella
*marcello: ;)
*OM: altamente consigliato!
clara - ladri di ricette
Ecco, vedi, questo non lo conoscevo e mi ispira moltissimo. Ma quanto è bello aprire il blog e trovare nuovi orizzonti, cara Rossella. Buona giornata.
Arianna Frasca
Soffice e panoso! Come piace a me. Poi con i semi di papavero. Gnam!
Il dolce non lo conoscevo, ma d'altronde sono proprio digiuna di cucina polacca ^^
Anonimo
50 gr. di lievito ? forse 5 ? o ….? ciao ! Assunta
rossella
*assunta: abbiamo controllato: in polacco si dice "5 decagrammi", ovvero 50 grammi ;)
*clara: come hai ragione… io lo trovo bellissimo!
jolinka
Ciao a tutte/i!<3 Che piacere trovare questo makowiec stupendo sul blog italiano!:) Ragazze, sono polacca e vi dico che il lievito polacco e' stranamente meno "forte" del lievito italiano, secondo me vanno benissimo anche 10 grammi di lievito fresco!
Ciao a tutti!
jolinka
Ciao a tutte/i!<3 Che piacere trovare questo makowiec stupendo sul blog italiano!:) Ragazze, sono polacca e vi dico che il lievito polacco e' stranamente meno "forte" del lievito italiano, secondo me vanno benissimo anche 10 grammi di lievito fresco!
Ciao a tutti!
rossella
Grazie Jolinka!!!!!
Scusami ma ho visto il tuo super-prezioso commento solo ora!!!!!
Anzi vado ad aggiornare la ricetta con una "via di mezzo"… Magari metto un cubetto, che sono 25 grammi!
grazie di nuovo!