Se io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così verrebbero a mangiarlo dall’India e dal Chilì i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data…
Pane, Pizze e focacce
Pagnotta con grano arso
C’è un piacere speciale nel fare il pane. Una sorta di magia primordiale che sta tutta nel vedere cosa succede aggiungendo acqua alla farina, e ogni volta rimanere stupiti di cosa può venirne fuori. Un gesto che viene da lontano, nel tempo, e porta lontano, nello spazio: è qualcosa che accomuna i popoli, ognuno secondo…
fougasse à l’eau de fleur d’oranger
Questa ricetta è pronta da tanto. O meglio voglio postarvi questa ricetta più o meno da quando sono stata a Nizza, quindi a occhio e croce un paio di mesi buoni… Solo che a Nizza di foto io ne ho fatte tante tante, e aspettavo sempre di avere il tempo di sistemarle e postarvele insieme…
Focaccia dolce con mosto e frutta secca: la piada dei morti, specialità romagnola
Dicevo tempo fa che il mio lavoro mi fa spesso dei regali. A volte infatti mi fa incontrare gli alberi, altre volte gli amici (o le amiche, in questo caso). Poi non si sa come che gli alberi o le amiche mi facciano incontrare il cibo ;-P E quindi come le Dolomiti Ampezzane mi hanno…
focaccia istantanea con pomodorini, origano e ricotta secca
Vi avevo promesso mandorle e invece ecco una specie di pagnotta… Ma le mandorle arrivano, arrivano e pure presto, ed io, che sto sul limite della sussistenza del postaggio, oggi ho voluto mettervi una ricetta che a me è arrivata come per caso, qualche giorno fa insieme ad uno scatolone di ingredienti inviatomi da testare…
focaccia ai cipollotti
Manco da più di dieci giorni e stavo per esordire con “Quando arriva la primavera mi piace lievitare”. Che non è che sia proprio ‘sto incipit degli incipit. Anche perchè io lo so che a maggio inevitabilmente tutti si preoccupano della incombente prova costume… Io però sono refrattaria, a tale famigerata prova. Sotto l’ombrellone lavoro…
Pane di segale con noci, mele essiccate e miele di castagno (per la serie “Vaniglia Rewind”)
Ho osservato un simpatico fenomeno nella vita di noi blogger (foodblogger! ;)). Quello dei “piatti una volta”. Quando tutti quelli che ti conoscono (bene), ma anche da poco o di sfuggita, ti dicono “ma come fai?”, o “quanto cucini!”, o “chi mangia tutte quelle cose?”, tu tenti di spiegare un concetto che di per sé…
pane alla segale e semi di carvi
Ho iniziato ad impastare all’università. Tempi non sospetti. Niente blog, niente foto di cibo, molte foto di strade, edifici, monumenti, dettagli costruttivi e non. Una volta mi sono anche sdraiata sull’asfalto per fare delle foto. Che poi non è così diverso da ora ;-) Insomma all’università io disegnavo e basta. “E basta”. Si fa per…
Panini all’Olio Extravergine d’Oliva, parmigiano, basilico e pinoli per il WBD 2013
Si sa ormai da tempo che Vaniglia difficilmente partecipa a contest o raccolte di ricette. Non per snobismo ma più che altro per una sorta di allergia a “calendari esterni”, date, obblighi di apposizione di link e banner, etc, e difficoltà oggettive di “arrivare in tempo”… E poi, anche questo ormai si sa, Vaniglia cucina…
pane ai sette cereali di mia mamma
anche detto “pane 250” Sì, lo so, sono intrattabile in questi giorni. ;-P Avevo dei post da postare. Delle foto fatte, delle inequivocabili ricette. Ma niente, stavano lì ma non me ne andava a genio mezza. Quindi niente post, perchè sì, il mio umore influisce sulle foto e soprattutto sul mio modo di guardarle ed…