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Vaniglia — Storie di cucina

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Insalate

3 Agosto 2016 Insalate

Ricettario delle vacanze: INSALATONE #2 Di patate e spinacini con tonno ai semi di lino e vinaigrette alla senape

Mi sono resa conto solo oggi che lunedì ho scritto un post di cui non si capiva molto. Nel senso che sì, siamo in partenza per le vacanza e presto anche qui sul blogghino chiuderemo almeno per un attimo i battenti (salvo appunto probabilmente disattendere tutti i propositi di silenzio stampa quando meno ce lo…

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1 Agosto 2016 Insalate

Ricettario delle vacanze: INSALATONE #1 Di orzo, con tonno, iceberg e cetrioli.

Dunque siamo in partenza. In partenza dalla città e in partenza (presumibilmente) anche dal blog. Dico presumibilmente perchè io mi conosco. Quante estati sono che ho questo blog, questa che arriva è la settima? Bene, io vi dico la verità, fatico a stare lontana da qui. Nel senso che se da un lato è anche…

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24 Marzo 2016 Insalate

menù di Pasqua: due o tre spunti… ;-P

Eccomi qua! E’ quasi Pasquaaaaaaa!!!! Riflettevo sul fatto che quest’anno non ho una ricettina nuova per le feste, ma che tutto sommato, a guardare indietro, spunti per un menù pasquale ne abbiamo abbastanza… Allora ho pensato di scartabellare ben bene nell’archivio blog (dato che l’indice delle ricette è alla canna del gas) e fare io…

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17 Agosto 2015 Insalate

Insalata ai semi con spinaci, avocado, melone e mozzarella

Oggi è uno di quei giorni strani. Mi “tocca ricominciare” ma non so da che parte iniziare. Mi sono riposata nell’ultima settimana. Ho postprodotto, sì, ma non ho toccato la cucina (a parte due piade, dài ;)) né la fotografia (a parte qualche albero, foglia, frutto) in totale libertà di scatti e senza pensiero al…

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6 Agosto 2015 Insalate

Insalata di zucchine marinate al lime e semi di sesamo verde e nero

Tadàààààn!!!! C’ho l’insalata! Anzi, c’ho LE insalatE. Sì, le insalate! Avete presente quelle cose FRESCHE, che non necessitano FORNO e che VITAMINIZZANO e RIGENERANO???? Ehehehhe, ce l’ho. Qui sul blog. Nel senso che sono anche capace di cucinare senza forno.  Qualche volta XD. Nulla di che, eh, se ci pensate. E “una svolta”, se ci…

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25 Giugno 2015 Insalate

Insalata con pomodori datterini gialli e rossi, sgombro e mozzarella di bufala.

Ora sì che ci siamo con l’estate e le non ricette estive! (altro che torte al triplo cioccolato ;)) Come una vera non ricetta è giusto un accucchiamento di cose (buone) insieme. Con l’aggravante (o il miglioramento) che la non ricetta è stata “elaborata” partendo da qualche “avanzo” di set, a cui la sottoscritta voleva…

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11 Giugno 2015 Insalate

La meravigliosa liberazione delle non – ricette estive: caprese agli spinaci con pomodori datterini, mozzarella di bufala campana DOP e aceto balsamico di Modena IGP

Bene, è iniziata l’estate e con l’estate tornano le “non ricette”. Mi sono interrogata, ultimamente, su cosa in effetti sia una non ricetta, al di là dell’inconfutabile significato di questo nome, e sono addivenuta ad una definizione. La non-ricetta non è una ricetta ma un’idea culinaria rappresentabile e descrivibile in un’unica immagine. Non necessita una…

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26 Marzo 2015 Insalate

Insalata di radicchio tardivo marinato all’aceto balsamico di Modena con noci e grana

Dunque anche oggi post volante. Quasi che inaugurerei la tag #cenadifinegiornataeseipraticamentedistrutta. Tipo l’insalata tiepida con patate novelle rucola e stracciatella di qualche giorno fa. Se hai tutti gli elementi (o fai in tempo ad accattarli rientrando dall’ufficio) come in quel caso tutto sommato la procedura di “assemblaggio” non è così difficile da portare a termine…

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13 Marzo 2015 Insalate

Insalata tiepida con rucola, patate novelle, stracciatella di bufala e noci

Ci sono delle ricette che mi vengono più o meno bene. Diciamo che mi vengono “bene in mente”. Facili da pensare, e di conseguenza anche da fare. Confetture, pagnotte e lievitati dolci, torte, vellutate. Me la cavicchio poi con la pasta e il riso, ultimamente ho fatto passi da gigante con carne e pesce. La…

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17 Novembre 2009 Insalate

insalata tiepida di castagne e cavolini di bruxelles

..e che ognuno si faccia i cavoli degli altri! Dunque siamo in partenza, finisco di ficcare qualcosa in valigia e mi incammino. Vi lascio con una specie di promemoria, tratto dal secondo numero di una rivista di cui abbiamo già parlato un paio di volte, e che sembra non dispiacerci affatto. _____ ________________ _____________________ _______…

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