Regali di Natale…

Buongiorno e buon venerdì!

Eccomiiiiii, finalmente, con un post di Natale che volevo scrivere da anni, ci ho messo letteralmente un secolo a realizzarlo, ma mi piace da matti e rileggendolo notavo che la dice lunga anche su come sono fatta, piuttosto sparpagliata, curiosa e sempre a filo col tempo e con le mille idee e cose da fare, regali di Natale compresi!!

Vengo al dunque! Si tratta dei miei personali consigli per i regali da fare o completare questi giorni. Tipo quelli che vediamo sulle riviste patinate: tutti più o meno raccolti in una pagina (a me ce ne sono volute 7 e gggiuro che mi sono dovuta molto contenere ;)), coi numeroni in vista e le minirecensioni accanto.

So che è un po’ tardi per alcuni, mentre per qualcosa ancora ce la si fa (soprattutto se come me avete parenti e amici sparsi per lo stivale ed oltre e la vostra “slitta” ci metterà un po’ a fare il giro ;)), ma ci tenevo troppo a condividere con voi questa carrellata, che non è solo di regali di Natale, ma anche una raccolta di idee, spunti, link, passioni; è stato per me un bel modo di ripercorrere ricordi e cose belle ancora da fare, e che anche in questa chiave di lettura può essere letto, proprio come una rassegna più o meno veloce (lo si può scorrere infatti in più modi, tutto di un fiato, o a salti seguendo le immagini che ispirano di più o anche a rate!) di piccole grandi idee, passioni, coccole, hobby da coltivare, modi di prendersi cura di sè degli altri o dell’ambiente… Poi da cosa nasce cosa, da link nasce link, da lettura nasce lettura, come sempre! ;)

Ho provato a suddividerle per tipologie di persone a cui dedicare i regali (e confesso che mi ritrovo in ognuna di queste, dove più dove meno!!! ;-P), e ad inserire sia link diretti ad amazon o al produtore/autore dell’oggetto citato, in modo che possiate curiosamente cliccare dove volete e anche secondo le vostre esigenze o convinzioni…

Ci tengo a dire, in questo periodo di brand ambassador e di social influencer (me medesima in alcuni molto selezionati e molto amati casi), che questo post non è stato scritto nell’ambito di nessuna collaborazione, e che ho semplicemente raccolto le cose che ho in casa, che ho amato ricevere in regalo o acquistato per me, e che a mia volta mi piacerebbe regalare (e in alcuni casi ho regalato e anzi sto per regalare… olè, ecco qua che abbiamo spoilerato pure i regali di Natale di quest’anno ;)).

Ecco a voi… Siete pronti? Iniziamo la carrellata!
(e se vi va o avrete tempo, anche in questi giorni di festa, fatemelo un regalo di Natale anche voi… mettetemi un commentino qui, perché io sono tanto antiquata, farò i compiti e condividerò questi contenuti anche sui canali social, da bbrava finta gggiòvane, ma il mio posto dell’anima resta qui, e i commenti qui sono per me un po’ “per sempre” <3

NATURAL STYLE E VITA ALL’APERTO

Per l’amico o l’amica che amano l’ambiente, materiali di origine naturale come legno e marmo, tessili in lino 100% (la mia passione ;)), e sono attenti al nutrimento del corpo e dell’anima, polline essiccato in granuli (potente integratore alimentare naturale), magari da associare ad un vasetto di miele bio, e un altro prodotto che per lavoro ho avuto l’occasione di conoscere e testare con mano e che, come il miele di Giorgio Poeta, è diventato un mio “must have” in fatto di cibo salutare, ovvero tutta la serie dei prodotti (da colazione e non solo) Verival, dai porridge ai muesli, al crunchy croccante, alle barrette, o snack e semi…

Per il nutrimento dell’anima, appunto, due libri che amo tanto: Food Pharmacy, perché oltre ad essere una raccolta di ricette sane è un libro che parla di cibo e salute senza dirti cosa togliere (la demonizzazione dei cibi è una roba che non digerisco ;)), ma suggerendo “cosa non farti mancare”, attenzionandoti ad una alimentazione corretta e salutare aggiungendo i cibi buoni (e poi certo, di conseguenza, aiutandoti a diminuire quelli carichi di calorie vuote e meno sani per la salute); e La storia delle api, un libro bellissimo di cui al momento ho letto solo un estratto che mi ha davvero stregata:

Tra passato presente e futuro, legate dal progetto di un rivoluzionario modello di alveare, le vicende di William, biologo inglese vissuto a metà dell’Ottocento, di George, apicoltore dell’Ohio che si affida alla tradizione per contrastare la misteriosa moria del 2007, e di Tao, giovane madre che, in un futuro non molto lontano, si dedica all’impollinazione manuale in una Cina dove le api e i colori sono ormai scomparsi,  ripercorrono il rapporto tra l’uomo e la natura nel corso del tempo. […].

Mia sorella mi ha fatto scoprire questa autrice che non conoscevo, ma che solo per il fatto di chiamarsi Maja, mi pareva una sicurezza in fatto di api! ;-P

1. Set 6 sottobicchieri esagonali in marmo Carrara – by Marmolove
2. Porridge – by Verival
3. Piattino in legno di acacia – by ASA Selection
4. Food pharmacy. Il cibo è la migliore medicina, libro di Lina Nertby e Mia Clase, edito per l’Italia da Vallardi
5. La storia delle api, libro di Maja Lunde, edito per l’Italia da Marsilio
6. Polline biologico Italiano essiccato in granuli – by I Mieli di Giorgio Poeta
7. Canovaccio lino – Zara Home
8. Posate a servire in legno di mango i vendita presso Lela Casa Roma

LA ROMANTICA

Ehhhhh poteva forse mancare la romantica? O l’intimista? O l’animo hygge de noantri?
Eccolo, per l’appunto. E per l’appunto anche se c’è un tantinello di me in tutte ‘ste formelle ;), qui quel tantinello si fa parecchiuccio, e quindi per forza vi propino un sacco di cose preferite all’ennesima potenza. Tra il morbido e il ruvido, esattamente come sono io ;)

Tanto per cominciare, il mio libro sui biscotti e quello della Linda Lomelino sulle pies e torte rustiche (affiancate così, con nonchalance ;-P), subito a seguire i miei piattini preferiti, intendo quelli per l’uso di casa oltre che sul set, per quando voglio coccolarmi sia consapevolmente che inconsapevolmente, dunque le ceramiche fatte a mano da Giorgia Brunelli di Giovelab.

Poi, andando sul morbido, maglioni, candele, e un immancabile tris di tea LOV Organic.

Perchè chi ha le mani gelate ha bisogno di tazze bollenti…

1. Profumo di biscotti, Rossella Venezia, edito da Bibliotheca Culinaria
2. DIY tartes : Ornements, tartes rustiques, pies, Linda Lomelino, edizione francese Marabout
3. Piattino – Giovelab
4. Tazza – Giovelab
5. Paulin Jumper – Sézane
6. Ines Cuff – Sézane
7. LET’S HYGGE gift set – LOV Organic
8. Bougie NO.6: Voyage à Séville – WABI-SABI
9. No. 21: Golden Coast Soy Candle (io ho quella più piccola da 3.5 oz) – P.F. Candle Co.

KIT DEL PANIFICATORE

Avete mai pensato di poter regalare il vostro lievito madre (o più di uno se avete anche quello liquido come la sottoscritta)?
E’ un bene prezioso per chi non ha modo di procurarselo!
Potete affiancarlo alle vostre farine selezionate preferite, ai cesti di lievitazione che per chi è patito di impasti sono una vera chicca, ad un olio d’oliva per voi bello e buono, e ad una selezione di libri specifici sul pane (eliminando però in questo caso farina e lieviti, o sostituendoli con opportuni adatti intolleranti al glutine, se il libro, e il destinatario in questione, sono “gluten free” ;-))

Lo sforzo per selezionare tre soli libri sulla panificazione fra i circa 30 che circolano in casa non è stato semplice, e i “fortunati rappresentati” (almeno per oggi ;)) sono (link sia qui di seguito che sotto la foto):

• il Traité de boulangerie au levain di Thomas Teffri-Chambelland, ultimo arrivato in casa Vaniglia (il libro, non il boulanger ;-P, fresco fresco di stampa per Ducasse Edition) e già ci ho perso la testa, diviso in due tomi: teoria (molto approfondita, con tutta la spiegazione sui lieviti, le farine , il glutine, le basi serie insomma), e la pratica, che badate, non sono solo le ricette, ma anche le pieghe del pane, la formatura, i tagli, la cottura… perché alla fine, come ormai penso da anni, le ricette in fatto di lievitazioni sono ben poca cosa senza saperli gestire in fase di fermentazione impasto e compagnia bella (e saperli gestire in queste fasi è una cosa che si può imparare sì, ma che secondo me bisogna anche un po’ mettersi “addosso”, come un abito a misura, qualcosa che va oltre una regola fissa ma che riguarda anche un po’ noi ;))
• Gluten-free Artisan Bread in Five Minutes a Day della mitica Zoë François altrimenti conosciuta come Zoe Bakes, che io adoro, come adoro questo libro, prezioso dono della altrettanto mitica e adorata Rossella Di Bidino di Ma Che ti Sei mangiato?, e che come tutti i regali raccoglie in sè il modo in cui ci siamo conosciute, molti anni prima, a Londra in occasione di un incontro internazionale tra food blogger, guarda caso parlando di pasta madre <3. Questo libro è estremamente utile per ci vuole (ed io un giorno lo farò! Intanto studio…) misurarsi con il difficilissimo compito di panificare (bene!) anche senza glutine.
• Pasta madre, Casper André Lugg e Martin Ivar Hveem Field. Libro di panificazione con lievito madre liquido, non è esattamente per principianti in quanto tratta ricette tutte ad alta idratazione quindi un po’ più difficilmente lavorabili e maneggiabili. Foto bellissime e ricette altrettanto belle ed interessanti, con grani anche “particolari” come orzo, farro, segale, avena (un’anteprimina, in inglese, qui; il libro lo trovate in italiano grazie all’edizione di Eifis Editore).

E buoni impasti a tutti per queste feste ed oltre <3

1. Cestini da lievitazione Birkmann – questi sono quelli che uso io, ma online trovate tantissimo modelli formati e misure!
2. Traité de boulangerie au levain : Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique – Thomas Teffri Chambelland, Ducasse Edition, lingua francese
3. Gluten-free Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Baking Revolution Continues with 85 New, Delicious and Easy Recipes Made with Gluten-Free Flours – di Zoë François, Thomas Dunne Books, lingua inglese.
4. Pasta madre, di Casper André Lugg e Martin Ivar Hveem Field, lingua italiana, Eifis Editore.
5. Semola Rimacinata di Grano Duro Linea Origini – by Grandi Molini Italiani
6. Olio extravergine d’oliva fruttato intenso orcio in ceramica arcobaleno – by Frantoio Muraglia.

L’INTENDITORE…

Ecco che entra in gioco il soggetto difficile. L’intenditore. Aiuto.

Buttatevi su una pentola (non ho detto in una ;)), magari facendo prima un po’ di investigazioni del caso: cosa hai, cosa non hai… Ad ogni modo una casseruola diamtero 15 o 18 cm, bordi alti, di quelle passe-partout, magari francese, ci fate un figurone (e non fatevi ingannare dal fatto che siano “piccole”, perchè vi assicuro che tanto piccole non sono… ;).
Anzi a proposito di prezzo, se con questa pentola dovete conquistarci una donna (e quindi non baderete a spese, finchè si può, veeeeero? ;)), andate direttamente sul rame, che lo sbrilluccicìo fa sempre il suo effetto per non parlare del fatto che sono un must in cucina. (Sempre che la suddetta fortunata sappia cucinare, sennò meglio ripiegare su una borsa o un profumo! ;-P).

Se si parla di sapori, di nuovo i Mieli di Giorgio Poeta, ma questa volta in una versione ancora più raffinata: per l’intenditore difficile da conquistare, sfoderate un miele invecchiato in botti di rovere. Il Carato è quello che fa per voi, e se l’intenditore in questione è davvero un osso duro, beh, allora l’upgrade è il Carato Grand Cru, invecchiato in botti di rovere non vergini, ma nelle quali ha riposato un gran vino, il Kurni della Cantina Oasi degli Angeli. Se volete fare un’accoppiata dello stesso produttore, allora metteteci da bere: l’Idromiele, un fermentato a base acqua e miele, di origini antichissime, ancora piò antiche del vino, di gradazione alcolica intorno ai 12°, da servire fresco, anche a tutto pasto. Se invece volete classicamente abbinarci dell’ottimo formaggio, allora sempre nelle mie amate Marche resto, e vi dico Cau&Spada: le confezioni natalizie sono favolose ed il loro pecorino di fossa, il Pecorino degli Amanti, è un grande formaggio.

Se si parla di saperi, invece, solo due nomi per questa casella dell’intenditore: se costui è uno à la page, gli farà sicuramente piacere uno dei libri di Gordon Ramsay (che io non ho mai amato televisivamente ma ho adorato nell’editoria cartacea, sarò antica! ;)), mentre se è un classicone (o una classicona), starei sull’apoteosi della scienza culinaria francese: Bocuse.

1. Pentolino Mauviel M’Héritage, diametro interno: 14 cm, alluminio o rame – Mauviel 1830
2. Pecorino degli Amanti, formaggio di fossa –  Cau&Spada
3. Pecorino semistagionato –  Cau&Spada
4. Miele invecchiato il Carato –  I Mieli di Giorgio Poeta
5. Idromiele –  I Mieli di Giorgio Poeta
6. La cuisine du marché, Bocuse, lingua francese, Flammarion
7. Cucinare per gli amici, Gordon Ramsay, in italiano, Guido Tommasi Editore. (se volete restare in tema natalizio c’è anche, in italiano e dello stesso editore, il suo libro Natale con Gordon)

GLI AMANTI DEL NATALE E DELLE ATMOSFERE NORDICHE

Ecco, cominciamo ad entrare nel vivo del Natale a palla di cannoneeee!

Libri di cucina su ginger bread, temi natalizi alla Donna Hay, ricette del Nord, e poi gli splendidi tovaglioli di lino, teiere in ghisa e confetture speziate.

Ci hi messo anche i miei produttori francesi di piatti preferiti, dalla notte dei tempi, ovvero il bianco bellissimo di Astier de Villatte, e un piatto total black (per par condicio) della collezione MOS Portugal.

1. Piatto da dessert nero – by MOS Portugal, in vendita anche da Merci Paris
2. Piatto da dessert in ceramica Astier de Villatte
3. Christmas. Ricette semplici per un buon Natale. – Donna Hay, edizione italiana di Guido Tommasi Editore
4. Ginger Bread Wonderland: 30 Magical Cookies, Cakes 7 Houses – Mima Sinclair, in inglese, Kyle Books
5. La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia. Simon Bajada, edizione italiana di Guido Tommasi Editore
6. Tovaglioli con stampa di foglie – Zara Home
7. Teiera in ghisa – Dammann Freres

IL TRADIZIONALE

E qui andiamo sul classico.
Quel classico che non puoi sbagliare. Una casseruola in ghisa, quelle belle, che ci fai tutto, dagli arrosti al pane ad alta idratazione, un bel piatto ovale (ve l’avevo mai detto che io impazzisco totalmente per piatti ovaliiii????), o le salse da arrosto o BBQ (ma vogliamo parlare anche dei loro liquori? O delle loro confettureeeee?) di Tiptree… Potete anche personalizzare l’etichetta, non è geniale?

Poi libri, sempre libri, ovunque libri, come se piovesse, dai classici della cucina francese, alle pietre miliari della saggistica sulla cultura gastronomica italiana, da abbinare, rispettivamente o anche in alternanza, ad un classicissimo blocchetto di foie gras, o all’imprescindibile, e in questo caso strepitosamente buona, pasta italiana del Pastificio Mancini, qui ho scelto gli spaghetti di grano Turanico, originario della regione del Khorasan, caratterizzata da un glutine poco tenace, quindi facilmente digeribile (avete visto che meraviglia l’astuccio da 2 chili???)

“La cucina non è solo il luogo in cui si progettano sopravvivenza e piacere. La cucina è anche il luogo ideale per allenare la mente… Il riposo della polpetta è come il riposo dei pensieri: se aspetti un po’, vengono meglio.”

1. Cocotte in ghisa vetrificata – Le Creuset
2. Piatto ovale – Revol
3. Mustard Sauce with honey e Brown Sauce – Wilkin & Sons Ltd., Tiptree
4. Le bloc de foie gras de canard – La Grande Épicerie de Paris
5. Spaghetti di Grano Turanico – Pastificio Mancini
6. L’essenza della cucina francese, in italiano, Guido Tommasi Editore
7. Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo, Editori Laterza, libro bellissimo, altre info e recensioni se siete curiosi, qui

LA DOLCE PASTICCIERA

Ragazzi, se avete amiche o amici che amano la pasticceria, regalate stampi, o enormi tomi di cucina!!!!
Ce ne sono (purtroppo ;)) anche di costosetti (e molto ben fatti), quindi non prendete sottogambe una bella teglia per torte o una bibbia sulla pasticceria, che sono cose che gli addicted guardano spesso da lontano non osando avvicinarsi ;)

Poi certo, non c’è bisogno di svenarsi a tutti i costi, e in quel caso il delizioso librino Petit éloge de la gourmandise della collana “2€” della Gallimard fa assolutamente al caso vostro. Potete abbinarlo ad una frusta e/o cucchiaio in silicone e legno, che sono davvero bellini, oppure, ancora meglio, ad una meravigliosa scatola di latta di caramelle della Maison Boissier, un regalo prezioso avuto da una persona preziosa che, faccio outing, è un mese e ancora non ho avuto il coraggio di aprirlo, ma Daniela, lo farò a Natale, promesso!

In mezzo alle “piccole-grandi cose”, ci sono le presine… potete farle a mano e poi regalarle, oppure, se non siete tanto abili o semplicemente non avete tempo, se ne trovano in commercio di davvero belline, e le mie confetture preferite, quelle Christine Ferber, che se non avete modo di andare tipo dopodomani alla Grande Epicerie de Paris potete anche farvele da voi, e se come la ricetta appena lincata suggerisce, non avete delle prugne sottomano (chissà come mai???) ma siete curiosi di provare il suo metodo, prendete il libro no? ;) Io ho il piccino: Mes confitures, che è davvero un piccolo grande tesoro, ma vedo al momento non disponibile, ma lei ha scritto anche per La Laroussee non solo di marmellate ma anche di torte di frutta!

Concludo con qualcosa che adoro regalare: le decorazioni natalizie. Ormai se ne trovano di tutti i prezzi (e di tutte le provenienze), ma se trovate un bravo artigiano che le fa con le proprie mani (e l’artigiano nel nostro piccolo potremmo essere anche noi ;)), scegliete quelle, saranno un regalo di natale inestimabile…

Buoni doni a tutti

1. Cucchiaio e fruste legno e silicone – Zara Home
2. Home Cooking: A Writer in the Kitchen, Laurie Colvin, in inglese, Fig Tree, Penguin
3. Cuisine : Stéphanie Le Quellec, in francese, Éditions du Chêne
4. Confiture figues – Christine Ferbe
5. Decorazioni in ceramica fatta e decorata a mano – GioveLab
6. Presina lavorata a maglia – IB Laursen (in vendita, se siete a Roma, anche da Lela in via dei Pettinari!)
7. Caramelle nella scatola di latta – Maison Boissier (hanno l’achat en ligne era meglio non saperlo!!!)
8. Stampo per bundt cake in alluminio pressofuso – NordicWare 
9. Fascia per Torte Microforata – Pavoni Italia
10. Stampo da plumcake color rosa – Dr. Oetker
11. Patisserie! L’opera definitiva. – Christophe Felder (io ce l’ho in francese ma il link è alla versione italiana!) Ed. 24 Ore Cultura
12. Petit éloge de la gourmandise – Grégoire Polet (in francese), Editions Gallimard