Tutte queste cose le imparavo nella quotidianità. Quello che mi stupiva era che la salsa di pomodoro per la pasta che preparava mia madre, per esempio, per quanto fosse fatta secondo un procedimento che a me sembrava identico, non aveva lo stesso sapore di quella delle mie zie. Ciascuna aveva il suo stile, la sua…
ricettario di base
facile come una tarte alle fragole e crema pasticcera..
Oggi è lunedì. Sì, quello delle amiche… O degli amici!!!! ;-) E dato che pochi giorni fa è stato il compleanno del mio amico fraterno fin dai tempi dell’università (anzi, in realtà fin da prima!), qual’è la torta perfetta per chi è nato a maggio, se non una tarte alle fragole??? :) Avete presente il…
pesto al basilico rosso
Stavo pensando che questa non è nemmeno una non-ricetta. Questa è una mera scusa per parlarvi del fatto che fino a quattro giorni fa non sapevo nemmeno dell’esistenza del basilico rosso. Trattasi di una varietà di basilico a foglie violette, noto (pare!) per le sue qualità antiinfiammatorie e come fonte di anticorpi. nel mio caso…
la ricetta del polpettone di carne
metti a cena all’improvviso… Una sera a cena all’improvviso… il tuo amico fraterno dell’università. Che gioca a rugby. E considera il tuo blog “vegetariano”. E ama la carne. Tanta. E, diciamo, meglio evitare cibi ricercati. Del tipo, no uvetta nelle polpette, nè nella peperonata (che poi mi sa il peperone è da escludere in quanto…
polpettine di manzo al pomodoro
quasiclassiche… Mia sorella, oltre ad essere la reginetta delle melanzane, è anche la dea delle polpette. Così, sia le prime che le seconde vengono da me sempre cucinate con un po’ di circospazione, anche perchè quando uno può mangiare tale delizia casalinga da lei, perchè scomodarsi a fare tutte quelle pallettine che non sai mai se ti…
pasta e fagioli?????
sì, LEI! Di quella serie di ricette della cucina normale di cui si parlava qualche tempo fa per il pollo al curry, che fa parte del nostro corredo cromosomico (ma poi senza mamma al telefono non sappiamo nemmeno da dove iniziare), che ci permette di fare in 15 minuti netti una cena radical chic e…
pollo al curry
ricettario di base… ;-) Il mio sogno segreto, da un po’ di tempo, è quello di saper cucinare normale. No perchè saper fare la tarte meringuée (in varie salse, a proposito preparatevi che quello è un discorso che stiamo per riprendere ;-P) è veramente meraviglioso, ma a volte non vengono anche a voi strani scrupoli…