Settembre, il mese ufficiale delle colazioni: #2 la torta al cacao con i cereali croccanti (al cioccolato! ;))

Bene, eccoci al secondo appuntamento con le colazioni e i cereali!

Ho pensato che tra i basici della colazione, oltre al French Toast di cui abbiamo già parlato, non poteva mancare una tortina semplice semplice al cioccolato. Di quelle che si fanno con ciò che resta del frigo verso il finesettimana, prima di rifare “la spesa grande”.

A casa mia resta sempre la panna, che ormai lo sapete che viene regolarmente schiaffata nelle torte al posto di burro e latte no? (Poi ne parlavamo tanti anni fa, di come si fa il burro in casa, e di cosa si ottiene dopo la veloce quanto smanata operazione: burro fresco, latticello fresco, mobili della cucina da buttare ;))

La torta di oggi è superfacile, le mettete su al volo il venerdì sera e il sabato mattina è lì pronta e perfetta per una colazione allegra e semplice e, passatemi il paragone, concepitela un po’ come una specie di super-mega-unico muffin al cacao con aggiunta di cioccolato e topping di cereali croccanti al cioccolato (ricordate il tema settembrino dei cereali da colazione biologici che vengono dalle Alpi Tirolesi di cui vi ho parlato lo scorso martedì?), quindi se volete utilizzare lo stesso impasto per una cottura in monoporzioni dentro gli appositi pirottini di carta, potete anche farci dei muffin veri e propri e accorciare la cottura, monitorando, di un 5 minuti..

Ecco a voi la ricetta, fatemi sapere se vi piace! ;)

Torta al cacao con i cereali croccanti
per una teglia alta da 20-22 cm di diametro
ingredienti secchi
300 g di farina o
20 g di cacao amaro in polvere
16 g lievito in polvere
150 g di zucchero
ingredienti liquidi
200 g di panna
70 g di olio di riso
3 uova
per finire
50 g di cereali croccanti al cioccolato
50 g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente a scaglie

Mescolare gli ingredienti secchi e a parte quelli liquidi.
Unire i due composti lavorandoli grossolanamente (senza indugiare molto nel mescolamento).
Trasferire in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita di carta da forno, cospargere la superficie con i cereali croccanti e il cioccolato fondente e cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20-25′ circa.
(Per verificare che la cottura si perfetta inserire al centro della torta una lama di coltello fino in profondità: deve uscirne perfettamente pulita).

Sformate una volta tiepida e servite a temperatura ambiente. Buona colazione!