Amo la lentezza. Eppure sono una persona piuttosto veloce. Una di quelle che nonostante la zampa corta hanno un’andatura, come dire, sostenuta. Una che ha bisogno di fare mille cose insieme per essere concentrata. Mille applicazioni aperte nel computer e nel cervello. Ecco perchè adoro le attività lente, i lavori di precisione, le lievitazioni con…
Carne
spezzatino di manzo (alla birra, se piace :-D)
Cosa mi sta succedendo? Non ero io quella che si preoccupava perchè postava solo dolci? Che il sabato vi salutava con le rassegne di ricette da colazione? Ormai cucino la carne ogni due per tre (insomma, sempre per i miei standard… ;-P), e ho quasi sempre il fegato di postarvela. Stavolta mi è toccato pure…
hamburger + suo panino (homemade!)
Quelli che… I panini con hamburger se li preparano da soli!!!! ;-P Non avevo mai realizzato di quanto fosse facile fare gli hamburger da sè. Fino a quando qualche giorno fa Monsieur Patou ha portato a casa carne macinata da “processare”, come son solita dire io a proposito di ingredienti non preventivati da me medesima…
I compitini della buona volontà: medaglioni di maiale con impanatura ai semi di carvi
I compitini della buona volontà (se mia sorella sa che racconto aneddoti sulla sua infanzia qui mi gonfia ;-P) sono dei compiti facoltativi che alle elementari la maestra di mia sorella dava ai suoi scolari. Erano degli ulteriori compiti, come quantitativo forse a volte anche più di quelli “minimo sindacale”, tra i quali se ne…
filetto di maiale glassato all’ananas
Allora, guardate in altro a destra (del blog). Nello specchietto delle ultime ricette postate stanno progressivamente inesorabilmente completamente scomparendo piatti salati. Cosa potrà significare? Fooorse che sto postando solo biscotti e torte? Ora, in teoria uno non dovrebbe usare il blog per fare autoanalisi (o sì??? ;-)), ma effettivamente vedere quelle 8 ricettuzze quasi completamente…
manzo saltato all’arancia
[con riso basmati] Bonjour!!!!! Eccoci, le vacanze natalizie possono (sigh) definitivamente considerarsi concluse, ed oggi praticamente tutti riprendono le proprie attività. Direi che un po’ di proteina, per mettersi in forze, male non ci sta… :) Come sapete non è che io impazzisca per la carne. Sì, la mangio, ma quasi più per dovere che…
fegato + cipolle = preferito fin da piccola
fegato alla veneta, dalla mia tenera età! Ecco, io a 3 anni circa impazzivo per questo piatto. Non che non ne vada matta anche adesso, eh? Ho penato un po’ per capire se questa ricetta, che fa parte della tradizione culinaria veneta, fosse da definire come “fegato alla veneziana” o “fegato alla vicentina”. Non volendo…
mia sorella, Jamie e gli spiedini fatti in casa
Da un pochino facevo la corte alla mia sorella (media) per questi spiedini, di cui mi aveva parlato qualche tempo fa, e che provengono da uno degli ultimi libri di Jamie Oliver, jamie’s ministry of food, tradotto in Italia da TEA con il titolo La mia scuola di cucina. L’intento del libro è dichiaratamente Jamiano, ovvero…
la ricetta del polpettone di carne
metti a cena all’improvviso… Una sera a cena all’improvviso… il tuo amico fraterno dell’università. Che gioca a rugby. E considera il tuo blog “vegetariano”. E ama la carne. Tanta. E, diciamo, meglio evitare cibi ricercati. Del tipo, no uvetta nelle polpette, nè nella peperonata (che poi mi sa il peperone è da escludere in quanto…
polpettine di manzo al pomodoro
quasiclassiche… Mia sorella, oltre ad essere la reginetta delle melanzane, è anche la dea delle polpette. Così, sia le prime che le seconde vengono da me sempre cucinate con un po’ di circospazione, anche perchè quando uno può mangiare tale delizia casalinga da lei, perchè scomodarsi a fare tutte quelle pallettine che non sai mai se ti…