Buongiornoooo!
Allora. Non so come sia il tempo da quelle parti, ma al momento, qui nella Capitale un po’ regge, un po’ piove, un po’ regge, un po’ piove… Ed io, lo confesso, sto mettendo in atto tutta una serie di trucchetti:
a. per mantenere nel campo visuale (almeno nel piatto ;)) colori caldi, solari, (ancora) estivi
b. per avallare quella naturale predisposizione stiva a cibarmi di vegetali
In più, appunto complici le condizioni meteo (ancora caldo ma con punte di frescura serale), rispuntano in casa le amate vellutate.
Erano anni che volevo provare a farne una di carote e latte di cocco, e quindi, proprio grazie a questa condizione liminare di fine estate (fresco-color del sole-pizzico di piccante, e aggiungiamoci anche una botta di esotico e voglia ancora tanto di viaggiare), è arrivata lei, in modo quasi del tutto inaspettato, una sera a cena.. ;-)
Note:
Rimane “fresca” (forse per il cumino?) ed io la trovo perfetta per questi giorni, ma se da voi si muore proprio di caldo tenetela in serbo per una settimana o due, vi assicuro che vi sarà utile presto, come “vellutata di mezza stagione” ;)
Quando poi la “mezza stagione” sarà già bella inoltrata, ma ancora non vi va di mollare le super buone e benefiche carote, provate questa mia vecchia fiamma autunnale: carote, nocciole e rosmarino… Mi era piaciuta così tanto che ci avevo fatto anche un cake!
Insomma, questa esotica (e con l’aggiunta della portentosa curcuma), quella più nostrana, che non si dica che non ci vitaminizziamo anche a fine estate, qui… ;)
4 persone
finemente e lo zenzero grattugiato (o tritato finemente) in poco olio.
cumino e la curcuma. Mescolare con un cucchiaio di legno e lasciar insaporire
medio-bassa, incoperchiato, per una mezz’oretta scarsa o finché le carote non
saranno tenere.
frullatore ad immersione, ggiungere del brodo caldo se occorre, per regolare di
consistenza, e unire il latte di cocco.
ambiente) con il prezzemolo tritato sottile e il riso Basmati.
liseinviaggio
qui piove :(
mi sa che stasera la provo, anche perché il marito deve andare dal dentista, quindi preferirà una cenetta morbida :)
Francesca
regge e piove, piove e regge anche qui…e io ho voglia di gelato :) Ma anche di una bella zuppetta come questa, Ross <3
rossella
Francy bella mia, blogger si era rubato il tuo commento approfittando anche della mia assenza dal pc in questi giorni, però ecco rispondo a te prima di tutti! (Nel mio ritardo generale…)
Ehm, il gelato arriva settimana prossima. Tutta ma proprio tutt'a al contrario io!!!! :)
Serena | SereInCucina
Mi sa che quando pensi a qualcuno che è al caldo, al mare, ancora in pieno mood estivo (lo sto esaurendo, eh) pensi a me. ?
rossella
Ahahhhh, Sìììì!!! ???
rossella
E allora perfetto!!! :D
Poi con quel pugnetto di riso 'n copp', ci svengo davvero la cena!!! ;)
Sarà uno dei miei must di questo periodo… E poi è semplice, e per chi tiene abitualmente il latte di cocco in dispensa e ha le spezie, tutto sommato piuttosto "abbordabile" ;-)
Nicol - Col Cavolo
Qui a Brescia piove e sento già la voglia di mangiare le zuppe tanto "coccolose" tipiche dell'inverno.
Questa tua versione mi ispira tantissimo, con quel riso aggiunto alla fine.
Aaaaah che goduria! :D
Manu
Che magnifica vellutata!!
Adoro le ricette con il latte di cocco.
Alla prossima
Anonimo
oh per la miseria miseriaccia….
arrivo ora su questi schermi ma mi sa che ho preso il momento giusto dato il super mega giga diluvioooooo! santo cielo piove a dirotto..proprio che scrossssciaaaa sta mattina era nuvoletto… e lo avevano pure detto.. mi son trattenuta dall'accendere lu fornetto… e tu mi arrivi così bidibi bodidi bu… adooooro le carote, adoooro il pressemolo e il riso basmati…non riesco a digerire/tollerare la curcumella… ma vedrò.. mi ispira un sacco anche quella con le nocciole e il rosmary .. (io lo chiamo così..nell'intimità.. :P) che dire.. come sempre Ross l'autunno è ancora caldo con te…
un bacino mAnu polpetta.
lucy
decisamente confortante, il calore di una zuppa a cui si aggiungono tante spezie la rende un piatto davvero gradito e molto invogliante!
liseinviaggio
fatta già ieri sera per il marito che non poteva mangiare cose solide e grandemente apprezzata! :)
rossella
Lise grazie!!! <3
Grazie per il tuo "report".
Sappi che da questa parte dello schermo sono molto apprezzati!
Se da un lato infatti mi emoziono sapendo che cucinate le mie ricette, dall'altro mi riempie di gioia sapere che (ANCHE!) vi piacciono!!! ;-) :-*
Buon finesettimana (ehm, cioè, in ritardo di una settimana), e a presto!
rossella
Grazie a tutto per la calorosa accoglienza alla calorosa zuppetta, qui un po' piove e un po' fa caldo, come dicevo a Francesca di sopra mi toccherà alternare con un gelatuzzo!!! ;/)
Ciaooooo