.. the ultimate carrot cake…
Eccomiiiiii!!!!
Ma dico, come si fa?
Nel senso, come si fa a sopravvivere? ;-P
Il Paperinik che alberga in me ormai si cambia d’abito così velocemente che io stessa devo fare mente locale per capire cosa esattamente sto facendo, in un dato istante, e soprattutto cosa dovrò fare il momento successivo.
Questo comporta usare la pausa pranzo del venerdì per ritirare al volo dalla mia barbarella un due-tre piatti del suo servizio e che forse hanno il punto di acquamarina che può fare al caso mio per le foto del finesettimana, e fare la spesa di corsissima con la matitina e il taccuino in mano spuntando le cose al banco gastronomia, e poi correre a casa, la sera, in autobus, colla spesa, e i piatti, e cercare di capire nottetempo come portarsi avanti le cucine… ;).
Il tutto in un tourbillon di cose da fare, di lavatrici che rimangono in dietro e di casa da (tentare di) pulire..
Mentre faccio casino tra me e la mia ferrea (nonchè umorale, al tempo stesso) organizzazione interna, e dopo essermi resa conto di aver fatto una spesa tale che nemmeno un reggimento potrebbe in prima istanza cucinare tutto e in seconda mangiarselo, guardo in frigo e vedo che Monsieur Patou, lato suo, ha comprato un a buona quintalata di carote, e in tutto quell’essere in ritardo su tutto mi viene in mente che sì, forse mi andrebbe anche di fare un carrot cake.
Ora, io, con il carrot cake ho un rapporto conflittuale, come con tutti quei piatti che amo troppo.
Il mio senso critico già alle stelle diventa iperbolico, e non mi va mai bene come esce.
Risultati apprezzabili sono stati raggiunti tempo fa con questi graziosi muffin (ohmmamma, già tre anniiii?), ma io, non so, volevo qualcosa di forse leggermente più umido e leggermente più ruvido, per la torta di carote dei miei sogni, e quindi, in tutta fretta e di gran corsa, ieri al volo (e lo si vede anche dalla spartanissima foto mentre la luce se ne andava :)) ho buttato in forno questa, uscita non si sa dove e non si sa come, per finire la farina integrale e per osare con l’olio extravergine d’oliva.
Ragazzi.
Sarà che invece di ragionarci tanto ho proceduto col mio vecchio infallibile metodo “a vacca”, ma ‘sta torta è uscita un bel po’ bene…
:D
Felice io.
Carrot cake con farina integrale e olio extravergine d’oliva
24)
mais per polenta).
elettrico, poi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni
aggiunta.
alla miscela e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le
carote e le noci e mescolare bene (io ho usato un frullatore ad immersione per
rendere più sottili le carote, senza sminuzzare però completamente le noci).
minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta ne esce
pulito.
con lo zucchero e la maizena, fino ad ottenere un composto compatto e cremoso.
al formaggio aiutandosi con un cucchiaio o una spatola.
fiocchifiocchi
ciao! compliemnti per il blog!
io ho appena rinnovato il mio,
passate a trovarmi
http://WWW.FIOCCHIFIOCCHI.COM
e lasciate un commento!
<3
Valeria
tu sai che con queste cose mi colpisci dritta dritta sul tallone d'Achille! ha un aspetto divino, e non vedo l'ora di provarla (sai che? magari il topping provo a farlo con la ricotta, e ti dico come è venuto fuori!) :)) baci a iosa <3
Daniela Bluindigo
La faccio!!! Grazie per l'ispirazione :)
Francesca
no ma tu sei matta <3 Il metodo "a vacca" mi fa morire :)))))))))))) Un bacio bella. P.s. foto stupende, ma che te lo dico a fa????????
rossella
*Francesca: TU pure non scherzi, a pazzia (e a foto <3)!
Luisa Piva
ahhhh… che buona!!! la voglio a colazione domattina.. come faccio?? me la preparo dici tu.. allora segno la ricetta e appena si può, si fa!
baci.. foto stupende come sempre
rossella
Luisa grazie…. Ma davvero! :)
Valentina
Mamma miaaa! Da parecchio tempo c'ho della farina di grano saraceno e non so decidermi su cosa farne e giusto due giorni fa pensavo… "ma se ci metto le carote, chissà come esce una torta di carote col grano saraceno…!?!?!?"
E ora questo tuo risultato con la farina integrale (ok non è la stessa cosa del grano saraceno…) un po' mi incoraggia a tentare l'esperimento, sai? ;)
Ti dirò come è andata, ahahah grazie per l'ispirazione di inizio settimana! :)
bas re-design
Da provare seduta stante! È troppo tempo che non sperimento una torta nuova, e poi non ne ho mai fatta una con le carote, che amo.
Ti farò sapere il risultato. :)
Arianna Frasca
Però, altro che paperinik, facciamo paperinika (te la ricordi?) che fra l'altro cucinava anche ^^
Ottima questa torta, umida e ruvida come dici tu!
barbaraT @ pane-burro
barbarina all'appello!!!
ma lo sai che questa torta qui mi ricorda tanto una scena di due fulminate spacca cocchi col martello in terrazzo??
e a te??
:-*
Sara B
incredibile: la faccio quasi uguale da anni (topping a parte)! ed è una delle mie preferite :)
Giulietta | Alterkitchen
Anche io amo, assai, la torta di carote.. la tua mi pare perfetta, quindi mi sa proprio che te la copierò
W il procedimento "a vacca"
Riso Mandorlino
Sai con la mia febbre febbretta quanto gradirei una bella fetta di questa carrot cake dalal consistenza interessante??? Tantissimo, troppissimo, a mille! … Anche senza direi, … febbre of course.
Abbracci abbracci a te ;)L.
Zucchero e zenzero
Questa è una delle torte che, solo a vederla, mi fa tanto Vaniglia :-) Ne prenderei subito una fettina per la colazione di domani, ma anche per la merenda ^_^
Quanto mi piace venire qui!
Un bacione
V
rossella
Virginia quanto sei cara.
E quanto piace A ME che tu venga qui… <3
elenuccia
Anche la mia cucina funziona molto "alla vacca" :-)
Mi piace un sacco questa versione "rustica" di carrot cake. Perfetta con una bella tazza di thè fumante….molto english tea time :-)
rossella
*Valeria e Valentina: sapete che faccio???? Unisco i vostri due geniali suggerimenti e la prossima la faccio al grano saraceno con tipo ing. Alla ricotta! XD
rossella
*Arianna: paperonika????? Ma genio!
*Barbarina: sì. Mi evoca avventure… :*
*Sara: maddai? Secondo me il carrot cake perfetto non ha margini ampi come altre torte… Il rapporto aureo gira e rigira dev'essere quello! ;)
Elvira
Io questa me la segno! E mi sa che diversamente dal solito questa volta mi concederò anche il topping (confesso che mi ritrovo nel frigo un formaggio spalmabile che non ho comprato, e che non mangio :-P )
Baci
Elvira
PS: metodo "a vacca" non l'avevo mai sentito, ma suona tanto liberatorio :)
bas re-design
L'ho cucinata ed è venuta buonissima!!! Solo che ho messo le mandorle al posto delle noci perchè era ciò che avevo in casa. Da rifare senz'altro!!
E' finita in breve tempo!
Grazie mille per condividerla. :)
Anonimo
ciao,
fatto ieri sera, in versione light senza topping, ma con scaglie di mandorle sopra e dentro (al posto delle noci).
buono, ma un po' troppo grasso per i miei gusti.
poi forse la dose è un po' scarsina: io ne ho fatta una e mezza per uno stampo a ciambella da 26 cm, e la torta era ancora un po' bassina per i miei gusti.
sara
rossella
*basa: ma sono proprio contenta!!!
*sara: infatti io ho scritto diametro 24 stretta. se hai usato un diametro 26 di quelli tipo a cerniera o cmq larghi allora è venuta bassina sì!
per il grasso, io non mi pronuncio, a me piace così (:)), il carrot cake intendo. mi dirai che con le mandorle forse rimane un po' dolce se lasci la stessa quantità di zucchero…
ad ogni modo se vuoi una cosa un po' più "asciuttina" puoi provare questo impasto qui: http://vanigliacooking.blogspot.it/2011/06/codice-arancio-orchidee-e-cupcake-alla.html
alessandra peirano
Ciao, che delizia !
Mi aggiungo ai tuoi lettori
http://alelablogger.blogspot.com/
Ivana
scusatemi per l'ignoranza….ma quel cucchiaino di 4 spezie? cosa sarebbero? :P grazie per l'aiuto e complimenti come sempre per ricette e foto fantastiche
rossella
Ivana ciao!
Si tratta di una miscela di spezie in polvere per dolci (cioè, in genere si usano per i dolci), come cannella, zenzero, chiodi di garofano e anice stellato.
La trovi al supermercato dove sono anche il pepe in grani, il cumino, etc…
Puoi sostituirlo con la cannella in polevere, o un misto fatto da te, anche se a me piace proprio tanto così, mescolato… ;)
Vivre Shabby Chic
Che meraviglia questo tuo blog di cucina… Interessante anche il tuo libro! Complimenti!
Carla
rossella
Carla ma che bello che è il TUO, di blog!!!
Piacere di conoscerti, e di seguirti.
E grazie! :)
valeria fulciniti
Complimenti x il blog e x la carrot cake. Ank io l ho fatta una volta. E veramentebuona. Ne mangerei una fetta. A presto. Se ti va fai un salto nel mio blog. Valery'skitchen.blogspot.com
F.
L'ho fatta!! Buonissima! Se vuoi qui vedi com'è venuta: http://julieandjuliacooking.blogspot.it/2014/04/torta-integrale-di-carote-e-noci.html :) un bacino!!