Questa ricetta a mio parere è da urlo. Sì, lo so che a prima vista potrebbe sembrare un omogeneizzato all frutta speziato (emh, e di fatti lo è), ma vi prego provatela, perchè secondo me è buonissima!
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E’ dolce (intendo come sensazione oltre che, volendo, come sapore). Dico “volendo” perchè il livello di zucchero dipende da un sacco di fattori, e potete regolarvelo come più si addice alle vostre corde (forse si può anche eliminare, contando sugli zuccheri naturali di pere molto di stagione e molto dolci).
Ed è una di quelle preparazioni che amo perchè “fatte di niente”, frutta, acqua, zucchero, spezie, e che mi salva in corner quando arriva per cena un’amica che so dirà “io niente dolce, sono a dieta…”.
Giudicare per credere (;-)).
ingredienti900 gr pere
90 gr di zucchero di canna grezzo
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 bicchiere di acqua
Sbucciare e tagliare le pere a spicchi, poi metterle in una casseruola capiente con gli altri ingredienti, e cuocere (con coperchio) a fuoco moderato-basso per circa 50′.
Passare al minipimer, porzionare in coppette, far raffreddare e mettere in frigo.
Servire con un ciuffetto di creme fraiche (io ho trovato per caso in un supermercato molto grande qui a roma la creme fraiche di origine controllata Isigny st Mere, è stato l’unico caso, in anni che la preparo, in cui mi sono azzardata ad associare una crema alla sublime composta…)
manu e silvia
Ciao! ma come sembra delicata e dolce! questa per merenda è davvero da provare..calda e coccolosa!!
bacioni
Fra
un dessert meraviglioso e ce lo vedo bene anche come coccolosissima colazione :)
Un bacio e buon fine settimana
fra
lukiz
ma è una zuppa [fredda] di frutta!
hihihihi.
Sara
facile, dolce e profumata. E perfetta per chi vuol far finta di essere a dieta.
Con le tue dosi quante porzioni ci vengono circa usando delle piccole verrine? così per sapermi regolare… non perchè voglio andare giù staccare le pere dal ramo lavare e pelarle e cuocerle immediatamente, no, no!!
Babs
ciao vaniglia!
buona, bella, che dire?
ah i prodottu della Insigny li compero anche io, a milano o in francia e devo dire che il burro è fantastico! la creme fraiche, pure!
baci e buon we
Carolina
Mi piace, mi piace, mi piace!!!
Sì, mi piace davvero un sacco… E non sono a dieta! Però penso che per quelle volte che si ha voglia di un dolce che non sia eccessivamente pesante questo è perfetto. Sai quando dopo cena hai voglia di sentire quel gusto dolce in bocca?! Ecco, in quei momenti lì…
E poi da ora in poi le pere non mancheranno!
Brava e un abbraccio.
il_cercat0re
che idea hai avuto!
Sara
mmmmmmmmmmm……..già ne sento il profumo e la consistenza mentre me la gusto spaparanzata sul divano…. :) ottima idea!!!
rossella
*manu e silvia: dovrebbe essere fredda per gustarla al massimo della sua espressione (ma magari pure calda si può provare…)
*fra: ti giuro, dopo una cena, anzi dopo un secondo di carne con relativo contorno ci sta dadio… (ed è scicchissima!!!! ;))
*lukiz: yessss!
*sara: direi 4, con verrine medie. La cosa bella è che puoi molto facilmente regolarti a seconda delle pere che hai a disposizione…
*babs… io l'ho comprata proprio perchè per un attimo mi era sembrato di essere à paris… quant'bbono il burro! ;)
*carolina: hai colto perfettamente il punto, e la "sensazione"… credo che questa ricetta sia proprio adatta a te, sai? ;)
*il cercatore… sì, il superomogeneizzato!!!! ;-P
*sara: sì, e pure senza sensi di colpa (non che da queste parti ci si faccia roppi scrupoli, eh?…)!
Erre54
bella la foto che invita a fare questa composta
ciao
MR
v@le
Immagino proprio sia da urlo! adoro queste pappine tipo omogenizzato:)
buona domenica
vale
evelyne
che bontà che deve essere… la proverò di sicuro!
Wennycara
Ecco… queste sono coccoline vere!
Adette a amiche a dieta, vegetariane o celiache!
Perfette!
wenny
rossella
*evelyne: sì, proprio adatta a te, la zuppa di pere (come l'ha definita lukiz!)
*wennycara: già…. coccoline per tutti!!! :))