e feta ;) Dato che, nonostante il duro lavoro, ad ogni modo dobbiamo mangiare ;-P, e che, come dicevamo, la primavera sembra essere arrivata, l’emmenthal in frigo (ancora non capisco perchè lo compro, poi) si avvia alla scadenza (c’è tempo, in fondo, però non si sa mai…), e il tuorlo d’uovo necessario per dorare gli scones…
_cake salati
Scones farina di mais, cacio e pepe
per non lasciar sola la vellutata….__Un paio di sere (notti?) fa, tornata a casa distrutta dal Natale Romano (il Natale Romano è quella magia per cui i mezzi pubblici non riescono più a portarti a casa in meno tempo di quello che impiegherebbe un treno a portarti dall’altra parte dell’appennino, nell’ALTRA casa), invece di rifugiarmi…
cake carote nocciole e rosmarino
__ E’ novembre! Sì, è novembre quello vero, con uggiosa pioggia, quantomeno qui a Roma. Ottobre dorato, novembre piovoso, io che sto indietrissimo con le ricette da postare, … insomma tutto sembra stare nell’ordine delle cose. La situazione attuale è questa, a grandi linee. Cucinare: tantissimo Fotografare: di fretta Luce: poca Necessità di accendere il…
cheesecake salato ricotta mandorle e pistacchi
__Benebenebene. Mi sto sbizzarrendo con le mandorle (quale-grande-novità). E avevo questo simptico vasetto importato personalmente dalla Trinacria che non vedevo l’ora di impiegare. E dato che il cheesecake ci piace tanto, ci siamo buttati sulla versione salata, e “cruda” (e pure senza uova, direi!). La preparazione è terribilmente facile, e si presta ad un numero…
muffin salati farro zucchine e panna acida
… per picnic al lavoro! perfetti per il lunch-box, da appioppare ad una insalatina e portarli ovunque. ingredienti (per 12 muffin)320 gr farina di farro 2 uova150 gr olio li semi200 gr panna acida35 gr zucchero60 gr parmigiano grattugiato1 bustina di lievito in polvere (di quelli adatti a torte salate)1 cucchiano di sale500 gr circa…
cake salato di halloween
la strega vuole ancora zucca! Siccome qulacuno ha visto l’etichetta “cake dolce”, e si è subito incuriosito chiedendo cosa come e a quando la prima versione salata, e siccome oggi è hallowen, e avevo come al solito un pezzetto di zucca palpitante i frigo, eccovi serviti per le feste! (Buono con un’isalatina, con purea di…