e feta ;)
Dato che, nonostante il duro lavoro, ad ogni modo dobbiamo mangiare ;-P, e che, come dicevamo, la primavera sembra essere arrivata, l’emmenthal in frigo (ancora non capisco perchè lo compro, poi) si avvia alla scadenza (c’è tempo, in fondo, però non si sa mai…), e il tuorlo d’uovo necessario per dorare gli scones fatti ieri per addolcire il tea con un’amica, come al solito, viene usato troppo poco, che quasi si spreca sano-sano, se non gli trovo subito un uso, e il prezzemolo che mi ha regalato mamma sta sull’orlo del collasso, beh, c’è poco da fare, si mescola tutto nelle solide, simmetriche, rassicuranti proporzioni Chovancova, magari aggiustando qua e là, a propria immagine e somiglianza (nonchè a immagine e somiglianza del frigo), e si fa un cake salato…
Questo è fenomenale, semplicissimo, lievita che è una bellezza e rimane supermorbido (in foto lo vedete un po’ albino ma nella realtà è più giallo, che vogliamo fa’, dovevo scegliere tra il buio e il pallido), vi risolve svariati pranzi, cene lunchbox e picnic. Non vi resta che provarlo :)
ingredienti
180gr farina
200gr feta
100gr emmenthal
3 uova
3-4 manciate di erbette (erba cipollina, menta, basilico, prezzemolo – io messo anche rucola)
50gr olio di semi
100gr latte
1 bustina di lievito (io ho usato lievito di cremor tartaro)
*
Accendere il forno a 180°C.
Tagliare a cubetti la feta, e grattugiare l’emmenthal, lavare le erbette e asciugarle un po’ con un canovaccio pulito, poi tagliarle abbastanza sottili.
Sbattere le uova con il latte e l’olio, setacciare la farina con il lievito, poi aggiungere mescolando il composto alle uova, poi le erbette, poi i formaggi.
Versare il composto in uno stampo da cake lungo 24 cm e rivestito di carta da forno.
Cuocere per 50′ o finchè non è ben dorato asciutto all’interno.
Sfornare e lasciar asciugare su una gratella (se non usate carta da forno far freddare prma di togliere il cake dallo stampo).
Con una insalatina e una mozzarella, di quelle buone….
*io non ho aggiunto nè sale nè pepe, i formaggi a mio parere bastavano perfettamente ad insaporire!
Babs
wow……… ma che bello è?
giorno rossella! come stai?
Le ricette dell'Amore Vero
davvero un cake goloso e genuino! complimenti :-D
sonia
Una semplice parola SPETTACOLOOO! mi sta venendo una fame. mi piace anche la presentazione e le sfumature di verde nell'impasto… mi sa che lo farò per Pasquetta
Simo
…semplicemente fantastico!!!!!!!!!
iulia lampone
Dev'essere buonissimo questo cake! Lo proverò al più presto, grazie! :)
Your Noise
It's wonderful! Davvero primaverile, bravissima :)
Un saluto!
Agnese
Fra
credo che sarebbe perfetto per un pic nic…mi segno le proporzioni e guardo cosa ho in frigo per replicare questa delizia!
Un bacione
lerocherhotel
fantastico questo cake! perfetto per il picnic di pasquetta!
Stefania
Bellissimo ♥ complimenti
salamander
bello e buono! ebbrava
rossella
ciauuuuuu!!!
bene donne, io sto così "fuori" di questi tempi che al picica di pasquetta proprio non ci avevo pensato… geniale!
sono molto contenta che vi piaccia, è una di quelle ricette immediate e devo dire d'impatto, e mi è andata molto a genio. poi di quelle che ti autosorprendono, dato che ho il libro da più di 2 anni e l'ho "vista" solo l'altroieri, per la "prima volta"…
*babsina: bene cara, sempre travolta dagli eventi… a proposito di eventi, 'sto corso di fotografia e food style, date a milano, forse bologna… e roma???? (io insisto… :))
Carolina
Abbiamo un problema in comune: l'emmenthal in frigo.
Anch'io non so perchè lo compro, ma c'è sempre. E devo sempre farlo fuori perché scade. Che sarà?
La foto è bellissima e fresca… :)
rossella
*carolina: ecco sono proprio contenta che tu sia passata di qui, perchè non c'è niente da fa', ogni volta che cucinao cakes, il mo pensiero vola a te. è matematico :)
grazie…
rossella
*carolina: p.s. cmq i restanti 150, di quella confezione, credo di saper già come sistemarli… se viene una cosa decorosa e ho tempo di fotografarli, finiscono qui sul blog, in un modo o nel'altro…
Manuela e Silvia
ciao questo cake è molto formaggioso e originale: due formaggi molto divesi ma che non passano inosservati, delle erbette magari di campo, con tutti i profumi della primavera…
Un cake da provare e gustare.
baci baci
Alessia
degna ed eroica morte per l'emmenthal :)
Martyska
Sono appena diventata tua sostenitrice…complimenti per questo cake freschissimo….sa proprio di primavera…da provare…
Ti aspetto sul mio blog..baciii
sara b
ma tutte quelle bolle? dio che meraviglia!
Marie Pomponette
(oggi il mio menù era molto Vaniglia-storie di cucina!).Come la torta primaverile, anche questo cake ha avuto vita breve:finito in tavola e spazzolato via!Grazie!!!!Adoro i tuoi cake :)
rossella
*sara: lievito di cremor tartaro… però quella fetta era particolermente "aerata"!!! :)
*marie: matta! ;)
sai però cosa ti dico? sono contenta di questa conferma.
perchè ultimamente mi sembra di aver azzeccato proprio ua buona proporzione di ingredienti da cake salato…. e con qualche variazione in funzione dell'umidità o meno di questi, sto cavalcando l'onda della cottura-lievitazione ad hoc…
solo che in questi giorni mi chiedevo se ero io particolarmente ispirata (sai com'è, a volte le ricette risentono dell'umore del cuoco… :)), o veramente la ricettina è a prova di bomba….
grazie, grazie, grazie mille, cara! XD
Benedetta
Lievito per dolci o pizzaiolo???