Vaniglia — Storie di cucina

Chocolate avocado pudding

Dessert e dolci al cucchiaio

Buongiorno a tutti!!!!
Dite che di cioccolata ne avete vista anche troppa questi gorni?
Ma sapete che invece io no?
Quindi una piccola mousse al cioccolato mi va tanto, per riprendere di slancio la settimana, tra l’altro in questa versione molto vegan, completamente a base di avocado…

Sì, avete capito bene, un dessert a base di cioccolato e avocado, che mi è capitato di vedere in giro per la rete e che ho voluto provare a produrre con le mie manine dato che n sostanza consisteva nel frullare insieme cioccolato fuso ed avocado (riflettendo sul fatto che sì, in effetti l’avocado è forse il più burroso dei frutti, come consistenza)…
Insomma, alla fine della fiera ne è uscita una cremina deliziosa, al sapore di cioccolato, con qualche nota “verde” di fondo, perfetta da servire con un ciuffetto di panna, per i non vegani, o con una sbriciolatina di amaretti sopra, o agrumi canditi, o quello che preferisce la vostra fantasia, ma anche così, nuda e cruda, oppure perfetta come ganache per riempire una torta a strati!
Anzi, adesso che ci penso, nell’eventualità che in casa vostra esistano davvero dei pezzetti di uovo da riciclare, beh, ecco la soluzione!!!
Fatemi sapere cosa ne pensate… ;)




Per realizzarla ci vuole un attimo, per due persone basta frullare la polpa di un avocado maturo con 50 gr di cioccolato fondente fuso, un cucchiaio abbondante di zucchero di canna, un cucchiaio di cacao in polvere, i semini di un baccello di vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungere un cucchiaio di latte o latte di cocco per aggiustare di consistenza e continuare a frullare.
Servire guarnendo a piacere con panna e pezzetti di cioccolato, amaretti, frollini sbriciolati, etc. :)

Buona settimana!

ps. c’è un’altra ricetta che amo molto, molto sana, integrale, verde e a base di avocado, in questo blog. Siccome è un po’ vecchiotta ve la linco qui sotto, magari non la conoscete!

Spaghetti integrali agretti asparagi e avocado

Reader Interactions

35 Commenti

  5. Ma è geniale!!In effetti la burrosità dell'avocado lo rende perfetto per questo tipo di preparazione, ma non mi sarebbe mai venuta in mente una cosa del genere. Adesso sono super curiosa di provarla!

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  6. Buongiorno pupe!!!
    Io non so perché, ma in questo periodo dell'anno penso agli avocado… Sarà il verde ma con una consistenza ancora abbastanza compatta quindi "che si porta" per la mezza stagione? ;)
    Non so, però devo dire che questa cremina golosa qui mi ha conquistata, e presto l'applicherò magari a qualche tortina vegan, così, per continuare ad appagare la mia curiosità…
    *fra: anche tu mi hai conquistata, cara…. ;)
    Buona giornata!!!

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  9. ideona! genialona!
    e ha un'aria così setosa e fluffosa!

    ma sai che io avevo provato una mousse cioccolato e tofu (aromatizzata all'amaretto) e quando l'ho proposta ai commensali ignari, nessuno ha sospettato nulla!? :-)

    rosa

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  13. Confesso di non ricordare che sapore abbia l'avocado… ma l'aspetto di quella crema è così invitante che credo mi piacerà di sicuro ;) Baciuz

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  14. *roberta, anche iooooo! ma sarà che il post l'ho scritto mentre guardavo il film??? (solo che ero veramente distrutta e non sono arrivata a vedere il finale :( )

    *rosa, signora mia, ma qui siamo a "lascia o raddoppia"!!! Sai che faccio? Appena mi balena in testa un'idea del genere, prima di fare qualsiasi passo, ti chiamo! ;)

    *baebara: nooooo! allora, che te lo dico affà, fai il guacamole, tua naturale predisposizione "avocadesca"… ;)

    *marina: te lo assicuro! al limite ti metti lì, con barbara, una mangia il cioccolato, una l'avocado… ;-)

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  15. avocado e cioccolato!? *.* non ci avevo mai pensato, ma ora voglio assolutamente provarlooooooooooo!
    prima però posso chiederti una consulenza? come si scelgono gli avocado? io li prendo sempre acerbi o stramaturi :/

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  17. Io sono una che spalmerebbe il guacamole anche sulle fette biscottate, ma in altri modi non ho mai provato l'avocado… ci pensavo in questi giorni, mi ispira la bella stagione quel verde deciso… e dato che di uova di cioccolato che finiranno squagliate ne ho parecchie, quasi quasi faccio un salto al negozio biologico dove lo trovo di solito… :-)

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  18. Ciao Rossella, ho avuto modo di conoscerti tramite il blog di una mia amica, barbaraT. Ti seguo da un po' …ma lo sai che sei davvero in gamba?! La ricetta di questo post mi attira da morire, secondo me verrebbe buona anche una versione "gelato". A presto :-)

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  19. *elvira, ciao! Piacere di conoscerti, mi sa che abbiamo un'amica in comune, sai! ;) la tua idea mi pare geniale, e dato che io sono una tipa un sacco timida con questo tipo di preparazioni, il tuo commento è per me un piccolo grande incentivo!!! ;) a presto, e grazie!!!

    *francesca: ma lo sai che io il guacamole invece non l'ho mai-mai fatto e nemmeno mai assaggiato? Che vergogna… ;)

    *arianna: mi fai morire dal ridere!!! ;)

    *valentine: vuoi sapere una cosa? Io con quell'avocado ho avuto una gran fortuna!!! Quando l'ho comprato mi era sembrato abbastanza morbido… Per il resto, io confesso di essere un po' come te… :-/

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  20. Una ricetta strabiliante!
    Mi piacciono gli ingredienti che hai utilizzato e bellissime anche le fotografie. Complimenti!
    Buona serata

    Noemi

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  24. Wow!interessantissima! per me niente cioccolato ancora,ma me lo sono imposta….al primo sgarro,o per ospiti meritevoli, provo a mousse
    Bacioni

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  26. mi piace proprio l'idea! si, l'avocado può servire benissimo da burro e non ha un sapore forte perciò ce lo vedo bene con la cioccolata. Devo farti i complimenti per la foto o te li immagini da sola?

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  27. ross, sono venuta a visitarti più di qualche volta in questi giorni, m'era presa una nostalgia…eccoti di nuovo, con una ricetta che è così chic che potrebbe diventare un manifesto! con la seconda foto come incomparabile copertina! baci baci.

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  28. Questa versione vegan-iglia è super. Come le foto, come sempre!
    La guacamole te la preparo io quando vieni a Basel… Gli avocado sono più buoni che a Milano, chissà poi perché?

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  29. Questa versione vegan-iglia è super. Come le foto, come sempre!
    La guacamole te la preparo io quando vieni a Basel… Gli avocado sono più buoni che a Milano, chissà poi perché?

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  30. Io l'avocado lo compro di solito quando faccio le cene sushi e pensa che coincidenza, ne faccio una proprio sabato! Con tutte le uova che ho in giro per casa la cioccolata non mi manca, quindi penso proprio che la proverò, sono troppo curiosa di sentire il sapore che viene fuori, soprattutto la nota verde!

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    • *Sachiko: ah, bene, allora se hai ospiti magari abbonda con le dosi, io, confesso, non amo le dosi abbondanti, e infatti quella postata per me e monsieur patù era perfetta, ma magari x una cena con ispiri meglio non rischiare che sia poco!
      Ad ogni modo, molto dipende da come la servi e se l'accompagni con un top di qualcosa e qualche biscottino sbriciolato, per esempio!!!
      Fammi sapere!!! ;)

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  31. Ho trovato in rete una ricetta simile ed essendo una vegana a tratti che adora il cioccolato e pure l'avocado ho provato subito a realizzarla, ma non ne sono rimasta totalmente entusiasta: sentivo troppo l'avocado in sottofondo, pur amando gli abbinamenti strani e i sapori erbacei ( ad esempio il tè matcha mi piace da matti ).
    Sono contenta che tu ci abbia postato la tua versione, che sarà sicuramente meglio di quella che ho provato io.
    Poi ti faccio sapere.
    Ciao ciao ;D

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    • Francesca, siamo perfettamente allineate!!! ;) io ho letto qua e là ricette simili, ma nella mia personale versione ho come primissima cosa sensibilmente aumentato il cioccolato e il cacao per favorirne il sapore… Inoltre ho dolcificato con zucchero invece che con miele o malto o sciroppo d'agave… Probabilmente meno "sana" (anche se per un cucchiaio di zucchero forse si può soprassedere… ;)), ma anche meno "colloidale", nel complesso!!!
      Fammi sapere!!!

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