come uscire viva da un servizio fotografico

senza sapere esattamente come si fa

Questa la storia.

• fare sopralluogo rinascente e/o vertecchi, il finesettimana. Risultato: tutto, dico tutto, per lo meno in merito agli oggetti decorativi natalizi, made in china, il che mi da una strana sensazione di fastidio e mi fa pensare che forse è meglio fare da me… vi riporto qualche appunto preso in agendina durante la missione: 20 candeline h10 color oro; candele lunghe bianche/ocra (io ho preso queste, senza peraltro usarle); centrotav. color ottone diametro 10; candeline pigna; sottocandele vetro; palla fiorata di carta diametro 10; palle trasperenti color champagne; rami con pigne; rami brillantinati; finte roselline panna; treccia di pigne L.150…. un delirio, per essere fine ottobre ;-P
• mandare mail ad amiche e colleghe, in cui si chiedono giusto una  o due vettovaglie, quali, ad esempio (riporto stralcio mail),  zuppiera, centrotavola, pigne, o altra roba secca effetto “pacciamatura”, sobrio candelabro, posate d’argento, tovaglia bianca tipo della nonna, qualsiasi tipo di canovaccio, cavaliere, o altro elemanto in stoffa per “spezzare” con il bianco (colori in allegato), merletti e simili, piatti e qualche bicchiere a calice o tumbler; palle di qualsiasi materiale e tipo (colori in allegato), rami secchi, vassoio o altro…. 
• cercare di capire come si apparecchia una tavola come si deve!
• ritirare i materiali a casa delle mie amiche, la sera uscendo dal lavoro e raggiungere casa con semiservizi di piatti, zuppiere, posate d’argento impacchettate e trasportate a piedi e avvalendomi della flotta atac, piena zeppa. Impiego tutta la settimana, una consegna a sera, arrivo alle 21 passate ogni sera, mangiamo più o meno scatolette, non male per una foodblogger

• chiamare mamma per cercare di capire un menù tipo, o cmq le ricette da pubblicare
• chiamare meghi (mia cugina!) per la ricetta della strepitosa salsetta ai peperoni che zia graziella prepara ogni anno e porta al pranzo di Natale per condire il classico bollito
• cercare di capire come organizzare la cucina e la fotografia in modo da non ritrovarmi a cucinare di giorno e fotografare al buio ma viceversa…

fase 3 – preparativi set fotografico

• la mia mente scaltra e il mio istinto matematico impostano la seguente equazione:

• la mia mente scaltra e il mio istinto matematico deducono che è il caso di smobilitare la nostra camera da letto (l’unica stanza oltre al bagno, scartabile per ovii motivi, ad avere una porta e quindi poter essere confinata dalla furia sterminatrice della bestia feroce quando annusa cibo): dunque io patou e gatò ci trasferiamo a dormire nel divano-letto in soggiorno (con somma gioia dei due selvatici di casa che amano addormentarsi davanti alla tv) per qualche giorno (ci troviamo a ridosso del ponte del primo novembre, per la cronaca), e in camera il letto viene chiuso, il materasso addossato al muro, una piccola libreria spostata e usata anche per appoggiare robaglia varia di servizio, oltre che qualche lampada (lampade normali, ndr, leggi ikea et similia, niente che abbia a che vedere con seriètà professionale di fotografa – anzi se babbo natale mi legge, non è che mi porta un bel pannello riflettente, piccolo basta, e io lo ripago con cinque chili di biscotti al cioccolato e fior di sale?), le preziose vettovaglie delle mie amiche e colleghe situate (e sempre lavate e reincartate dopo ogni uso) in un unico luogo, due tavoli a cavalletti (poi usatone solo uno per motivi di luce) piazzati sotto alla finestra.
• la mia scaltra mente e il mio istinto matematico deducono anche che può essere opportuno cronometrare le ore di luce per capire quando fotografare, e stabiliscono che la fascia dalle 12.00 alle 13.30 è quella opportuna, che poi si trasformerà nello stesso finesettimana in 11.00-12.30 causa di cambio ora legale-ora solare, avvicinando pericolosamente al risveglio la fase più importante del servizio.

• faccio spesa
• venerdì pomeriggio prendo la carne dal macellaio di fiducia per il bollito
• venerdì sera preparo l’impasto e il ripieno per tortellini, ma senza “formarli”, veramente distrutta per fare una cosa così difficile: demandare tutto a sabato mattina e intanto impostare bollito – continue telefonate a mia mamma, del genere “momo il macellaio ha detto che se voglio il brodo buono devo mettere la carne nell’acqua da subito, prima che questa cominci a bollire, mentre se voglio la carne buona devo metterla solo dopo, che faccio?”, risposta tipo “lo dice anche l’Artusi, tu fa’ così, metti prima ossetto e nervetti, poi quando l’acqua bolle la carne”, oppure “momo ho lavato l’ossetto e la carne prima di immergerla come dici tu, ma adesso nell’acqua c’è il sangue, che faccio?”, risposta tipo “è per questo rossella che ti ho detto di schiumarlo continuamente”, e così via… Nel frattempo gatò rimane strenuamente incollato alla cucina affascinato dall’odore del brodo, miagola a ripetizione, come non mangiasse da un mese
• sabato mattina faccio tortellini: cuocerli e monitorare la camera dalle attenzioni di gatò, che non la degna mai di uno sguardo, e adesso che la porta è chiusa è diventata il posto più bello della casa – fotografare tortellini, ma la luce fa un po’ schifo, il brodo invece è da paura e i tortellini di nonna sono una delle cose più meravigliose che abbia assaggiato in vita mia. Mi tiro su di morale nonostante la luce. Poi mi rendo conto che sulla tavola non c’è vino e corro al super per recuperare, guardando continuamente il cielo. Rientro, faccio una sessantina di foto con calici pieni, per pacificarmi la coscienza, poi tolgo tutto, lavo, ripongo le cose e chiudo la stanza dei segreti. Ore 16,00 pranzo. tardi e stanca, ma sto mangiando una delle cose più lussuose del mondo, tortellini al parmigiano limone e noce moscata in brodo di carne, nel piatto del servizio del matrimonio della mia amica marghe…. :-)
• sabato sera cucino bouche de noel al cioccolato, con la farcia a base di burro, caffè, e cioccolato bianco, da assemblare il giorno dopo, troppo stanca per queste cose estetiche 
• domenica ore 8.00. stomaco vuoto. sto frullando peperoni. penso perchè faccio tutto questo? Nel frattempo pioggie torrenziali in tutta italia, io sono tutta uno sgrunf e il buche sembra una enorme girella motta estrusa, piove e piove e piove che dio la manda, la carne risulta infotografabile e quando ci metto la salsetta sopra (a lei e al cavolo romanesco cotto al vapore) sembrano strane meteore cadute nel piatto. Non c’è luce e questo mi irrita molto. Arriva mia sorellina piccola da fabriano con tovagliette supplementari da mamma, bibliografia di base su tavola natalizia e perline di vario genere e forma, mi tiro un po’ su  e penso che passerò la serata a confezionare fermatovaglioli… ;-P
• lunedì mattina. Festa. Buio come notte, giuro. Accendo qualche luce e imposto la tavola “classica” che altro non è che un tavolo di servizio immaginato come buffet (ndr, ho impostato TRE tipologie di tavola, il collage dei materiali delle mie amiche non permetteva una tavola unica, “differenzio, e accucchio con le varie portate” mi suggeriscono la mia mente scaltra e il mio istinto matematico. “Triplico il lavoro”, mi avrebbe suggerito un cervello sano. La girella è così infotografabile da essere confinata alla centoventesima foto in un angolo dell’inquadratura (a vederle in serie, sembra un filmino d’altri tempi i cui pianpiano la girella svanisce al lato…)
• we successivo, ritenuto di emergenza: ricompro la carne e rifaccio il brodo, riprovo a fotografare la carne (ogni finesettimana sembra natale, qui), niente da fa’. sostituisco il dolce sperimentando una specie di torroncini bianchi monoporzione che crudi rimanevano morbidi, cotti sembravano strane meringhe abuliche e abbronzate.
• terzo we, quello della consegna, faccio una brisée plurifunzionante: mi serve per un’altra ricetta salata (altro giro, altra corsa) e non metto zucchero, cambio le dosi classiche e aggiungo maizena, risultato fenomenale, leggermente fragrante. immagino due soluzioni di ripieno alla frutta secca, una speziata ed una delicata (rispettivamente con uvetta pinoli e cannella e con albicocche secche a pezzettini, mandorle a scaglie e vaniglia), lego il tutto con whisky, e piazzo sopra una stelleta, che fa molto Natale e Donna Hay. C’è il sole, un po’. Umore alto, foto semidegne. Chiudo l’articolo e mando tutto a Genny. Ho fatto più di 2000 scatti (non le ho mandate tutte eh?)….

Mi sembra di aver omesso un sacco di cose, pur avendo scritto veramente troppo.

Mah, mi sa che stavolta ho scritto un po’ troppo, ma ogni promessa è debito, no?