estate e pranzi di frutta nutrienti: i super smoothies anti-caldo e anti-fatica!

Arriva il caldo e succede una cosa strepitosa: mi viene voglia di cucinare.
Ma non un cucinare come un altro, un cucinare che per me è speciale: quello, per me, per casa, per il blog.

La fenomenologia della cosa, nell’ordine, è più o meno questa:

• Primi caldi, maggio-giugno: non riesco letteralmente a tenermi in verticale causa pressione bassissima. Ma di lavoro sto sopra ai fornelli, poi sempre in piedi sopra la macchina fotografica, quindi sgomento e fatica.
• Secondi caldi, giugno-luglio: procedo sfinita alternando forno, fornelli e fritture a brevi quanto inutili intermezzi seduta o sdraiata, stringendo i denti, andando avanti e maledicendomi :D. Intanto cucino
• Piena estate, fine luglio-agosto: comincio ad intravedere la possibilità di riposare. Sfiancata, in piedi al caldo da mesi, a questo punto, non si sa come (forse perchè non ho imminenti consegne all’orizzonte), mi vengono mille idee, e voglia di stare in cucina. Pesce, pasta, pane, crostateeeee!

Fra un po’ vi tocca tutto (perchè io finalmente mi sto un po’ riprendendo, da tutto ‘sto cucina’, e per premiarmi, mi ripago col cucinare “per casa”, e non vedo l’ora di raccontarvi anche qui), non temete, però oggi, per non disincentivarvi, ho voglia di passarvi una delle mie ricette energizzanti per l’estate.

La formula magica contro la fiacchezza da caldo: perchè sono veloci, freschi, nutrienti, facili da digerire.

Insieme al menù mozzarella e bufala di cui vi ho parlato la scorsa volta, sul numero di Fiorfiore in Cucina Coop ormai agli sgoccioli (cioè quello di luglio), trovate anche un mio mini speciale tutto sugli smoothies nutrienti. Io l’ho adorato (perchè amo davvero tanto questi frullati senza lattosio e zuccheri raffinati)

Sulla rivista trovate dunque:

1. Smoothie banana mango miele e polline
2. Smoothie datteri anacardi e crema di cioccolato
3. Smoothie spinaci, basilico, banana e cioccolato bianco
4. Smoothie cocco, frutti di bosco, avena e sciroppo d’acero

Qui vi scrivo la prima, perchè quella che io e che mia sorella abbiamo amato più di tutte, e perché contiene uno degli alimenti che in questo periodo di grande stanchezza mi hanno letteralmente salvata: il polline.

Il polline di fiori costituisce una ricca e completa fonte di minerali, vitamine, enzimi ed aminoacidi presenti in natura, ed io me ne nutro da anni, soprattutto nei periodi di grande fatica fisica e mentale.

Così mi ritrovo spesso ad utilizzarlo anche nelle ricette, in particolare, in questi giorni caldissimi, in quelle estive a base di frutta, quando non ci va tanto di cucinare e abbiamo anche non troppo appetito, ma è importante continuare ad assumere alimenti nutrienti.

Insomma ecco a voi la ricetta di oggi, fatemi sapere! ;)

Smoothie con banana mango miele e polline
Ingredienti per 4 persone
2 mango (circa 750-800 g)
3 banane medie
50 g di miele di acacia
½ limone (il succo)
4 cucchiaini di polline di fiori
acqua ghiacciata (max 50 ml)

Sbucciate il mango tagliandone le due calotte laterali al nocciolo e, con un coltello appuntito, incidendone la polpa senza intaccare la buccia, in due versi e in modo da formare una maglia quadrata di cubetti di polpa di mango, e poi staccando a mano o con un coltello i cubetti dalla buccia.

Sbucciate e tagliate le banane a fettine e raccoglietele insieme alla polpa di mango, al succo di limone e al miele nel bicchiere del frullatore.

Frullate a più riprese fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo fino a 50 ml di acqua ghiacciata, gradualmente e fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Distribuite in 4 bicchieri aggiungendo sopra ad ognuno il polline di fiori e servite subito.