…per la befana!
Ecco, l’ultimissimo.Come facevo a chiudere la sessione natalizia senza un ultimo biscottino speziato???
Poi da domani si ritorna all’header feriale, quindi spariamoci le ultime cartucce e gli ultimi nastrini…dunque la ricetta (leggermente modificata rispetto all’originale… ;-P)__________biscotti di pan di zenzero, dal libro sui biscotti di Linda Collistaringredienti (per circa 30 biscotti)
350 gr di farina
1 punta di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale200 gr di zucchero di canna scuro non cristallizzato (tipo muscovado)
2 cucchiaini di zenzero in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
115 gr di burro
85 gr di melassa scura
1 uovo sbattutoMescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina, bicarbonato, sale, zucchero, zenzero e cannella).
Sciogliere a fuoco dolce burro e melassa, unirli agli ingredienti secchi e amalgamare. Aggiungere l’uovo sbattuto e mescolare con un cucchiaio di legno.
Formare circa 30 palline, con le mani, della grandezza di una noce.Disporle sulla teglia rivestita di carta da forno, ben distanziate, e schiacciarle leggermente con le dita, poi, se necessario, con l’aiuto di un cucchiaio.
Cospargere i biscotti con zucchero cristallizzato e cuocere a 160°C per 12-15′.
Lasciar intiepidire fuori dal forno per un paio di minuti, prima di trasferire su una gratella a freddare.Durano almeno una settimana.
E al passare del tempo migliorano!
terry
adoro i biscotti speziati!!!
uno tira l'altro!
bellissima ricetta e belal foto! :)
ciao
terry
Arietta
Buon anno Vaniglietta! Dopo aver sbirciato tra i tuoi libri natalizi (Christmas ce l'ho anche io, I love torte è l'ultimo must-have e i libretti dei Mangiari credo che comincerò a regalarmeli, uno o due al mese, fino ad averli tutti, non foss'altro per quelle copertine così carine!!!!) non posso che approvare a gran voce gli ultimi biscotti (speziati) del periodo…anche io da domani vorrei ripartire con i buoni propositi -alimentarmente parlando, di altri non ne faccio- ma ho ancora così tanti dolci che girano per casa…..che situazione infelice!
Un abbraccio e a presto!
Carolina
Eccoli lì tutti i tuoi ultimi lavoretti! ;)
Mi piace la foto con i biscotti e i quadratini di maglia lavorati… Per non parlare dell'abbinamento di colori!
Sai che non ho mai provato a "ricettare" con la melassa?! Magari sarà la volta buona!
Domani rientri a lavorare?
Un abbraccio e buon pomeriggio.
Oxana
Che bella questa ricetta e foto!!!
I colori molto eleganti….
Fra
Ne prendo uno al volo, adoro i biscotti speziati e in questi giorno il mio forno si è dato molto da fare ;)
Bacioni
fra
Antonella
che meraviglia
provero' sicuramente
ciao
Antonella
Babs
ciao golosa! non mi ricordo se ti ho già fatto gli auguri di buon anno, ma cmq, non vanno mica a male!!!!! auguri!!!!!
rossella
ciao a tutti!
*terry: sai che era la prima volta che utilizzavo la melassa???
ho letto che per questo tipo di biscotti si può anche sostituire con lo sciroppo d'acero…
buoni i biscotti speziati, sì, fa tanto Natale… ;)
*arietta: non solo dolci in giro per casa, ma soprattutto ingredienti iniziati sparsi per la dispensa e il frigo da finire assolutamente!
altro che buoni propositi culinari…!
*Carolina: ancora due gg di vacanza, sai???
che bello, ero così stanca che un paio di giorni di lavoro a maglia in più ci vogliono proprio….
*oxana: grazie!
come mi piace la lana…
*fra: come ti capisco!
*antonella: grazie, sono molto comodi da fare, sai?
pallette di impasto e poi via, una schiacciatina e poi in forno! ;)
*babs: infatti, meglio confermare!
un abbraccio e tanti auguri anche a te! =)
Michelangelo
eh sì, si ricomincia…musi lunghi oggi, ma questi biscottini risollevano il morale.
Mi ero perso i tuoi post bibliofili, ma ho recuperato: molto interessanti!
stefi
O come sono buoni i biscottini speziati!!!!!!!!!!!!!
Buon 2010!!!
colombina
ma che belli… la foto è divina… i biscotti con lo zenero sono buonissimi… anche lo zenzero candito, l'ho assaggiato la sera della befana, è buonissimo!!