Tutto è iniziato in pausa pranzo la scorsa settimana.
Chiara ha detto che aveva i ceci secchi da cucinare, e ha chiesto a noialtre consiglio.
Allora abbiamo cominciato a parlarne. Poi Desirée ha parlato della vellutata di ceci. Ed io mi sono resa conto di non averla mai preparata. Così, semplice. Di sola acqua, rosmarino o alloro, aglio olio extravergine d’oliva. Nient’altro. A parte i ceci ovviamente ;-P
Quindi ecco la ricetta di oggi. Una preparazione direi “povera”. Di quelle che amo di questi tempi. Quando il ghiaccio rende più difficile il reperimento di frutta e verdura fresca. E quando i consumi di energia per tenere calde le serre schizzano alle stelle, e noi si preferisce immedesimarci nelle nostre nonne e dar fondo alle dispense…
ingredienti (per 3-4 persone)
250 g di ceci
1 spicchio di aglio
2 rametti di rosmarino e/o qualchefoglia di alloro
1 ciuffetto di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine dioliva
2 cucchiai di olio di oliva
olio EVO, sale e pepe
Sciacquaere i ceci e tenerli a mollo inacqua fredda per 24 ore.
Far soffriggere in una casseruolal’olio e l’aglio sbucciato e il rosmarino/alloro finchèquesto non è dorato. Eliminare l’aglioe versare nellacasseruola i ceci scolati, lasciar insaporire qualche minuto, coprirecon abbondante acqua, portare a ebollizione e lessare per circa 1 orae mezzo o fino a quando saranno teneri, facendoli sobbollire a fuocobasso.
Se la preparazione risulta esseretroppo brodosa, a mezz’ora alla fine, fatr restringere alzando lafiamma (regolatevi secondo i vostri gusti). Salare, poi togliere dal fuoco. Frullare il tutto con unfrullatore a immersione (prima però togliere le erbe).
Condire con l’olio extravergine dioliva, pepe macinato al momento, le foglie di prezzemolo.
lukiz
solo? :)
il cece è il dio legume!
hihi.
rossella
Eheh, CI ho fatto apposta… ;-P
meggY
Sai che nemmeno io l'ho mai cucinata?E sì che sono piena di ceci a casa .. secchi, in barattolo e li uso sempre in minestroni & co.Soli soletti devono essere altrettanto gustosi, credo proprio che li proverò al più presto!Smack
rossella
*megghy: io li sto scoprendo praticamente adesso!!! Ieri sera fatta un'altra cosa favolosa che spero di postare presto…
maia
io toglierei solo, anzi che idea che mi ha fatto venire
Benedetta Marchi
Semplice come solo i ceci possono essere e deliziosa allo stesso tempo! Adoro i ceci…e le tue foto ;)
Valentina
la semplicità è quello che più rapisce, in ogni cosa…mi sembra di sentirne il profumo e l'amore con cui l'hai preparata. e che foto ragazza! :)
flavia priolo
Wow ieri sn stata tutto il giorno all'università per un esame…fino a sera…e nel tornare a casa mi sono morta di freddo…un'ottima idea per ovviare al gelo di questi giorni!!!
Flavia
La Cucina Spontanea
Semplicemente perfetta per questi giorni freddi!!
breakfast at lizzy's
Semplicemente favolosa!
attendiamo altra bontà ceciosa! :)
Manuela e Silvia
Mamma qaunto ci piacciono tutte le preparazioni con i ceci! divina la tua crema!!
un bacione
Ersi Russo
Che buone le vellutate. Posso mica assaggiarla?
Non l'ho mai cucinata manco io. Sarà ora di provare. Baci. =)
MyUSICA
ottima la passatina, complimenti :-)
Zonzolando
Anche io la faccio e la accompagno con crostini e gamberi.. spero di postarla presto. Intanto mi godo la tua ch è splendida!!!
Isabeau
Non ci crederai ma ci stavo pensando proprio oggi. Una bella vellutata di ceci al profumo di rosmarino, e girando tra i blog eccola qua!
Da replicare sicuramente