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Vaniglia — Storie di cucina

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mare

7 Agosto 2017 Pasta, riso e cereali, Pesce

Nella valigia delle vacanze…

Nella valigia delle vacanze metterò una manciata di ricette. Due romanzi gialli. Un costume a pois. Metterò il gatto e anche la macchina fotografica. Ma il primo avrà la meglio sulla seconda e alla fine so che non scatterò nessuna foto (o quasi ;-P), e starò sempre con la testa leggera. Nella valigia delle vacanze…

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27 Luglio 2015 Pesce

mare vongole mandorli librerie

La minestra di fregola con le arselle Ecco, che bello. Avevo in mente questo piatto da tanto, troppo tempo. Un piatto che sa di mare, di sale, di estate, di luce e che non vedevo l’ora di provare. Le vongole, poi, da brava marchigiana dell’entroterra, ci ho messo, eh, a farmele andare. Non che non…

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3 Giugno 2015 Pasta, riso e cereali

Come in una sera d’estate: spaghetti con totani al vino bianco, zucchine e datterini marinati alle erbe

Come in una sera d’estate chiudo gli occhi e sento il rumore del mare.  Il continuo e meravigliosamente monotono infrangersi delle onde di notte, quello dei pescherecci al rientro la mattina, e poi il vociare del mercato e le grida dei bambini sulla spiaggia.  Li chiudo ancora meglio e sento l’odore dell’acqua di mare. Poi…

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30 Giugno 2014 Zuppe, minestre e vellutate

zuppa di vongole con patate, pancetta e latte…

  Ammàppela Vaniglia quanto cucina di mare (per essere lei, intendo). Ma io l’avevo detto, io l’avevo detto, che prima o poi avrei fatto pace con questo elemento, tra i fornelli (vabbè, hai voglia Vani’ quanta strada ancora… ;)).. Però avete visto che un pochino mi sto scafando, con pesci e molluschi? Un pochino…! :D…

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