operazione secondi di carne, fase 3Il genietto che alberga in me ha pensato che il primo approccio con il cucinamento di un intero pennuto sarebbe stato facilitato dalle dimensioni del suddetto. Il genio suggeriva: «pennuto piccolo = pennuto facile». Io mi fido di lui (del genio, non del pennuto!), e mi sono lanciata senza paura,…
Risultati di ricerca per: insalata
ultime da torino….
salvi capra e cavoli! cari tutti. Vi propino un primo breve resoconto della giornata torinese e cavolettiana di mercoledì 19 (sono tornata alle 5.51 ieri e ho litigato tutto il giorno con blogspot che non mi faceva pubblicare, abbiate pazienza ;-P). __ Prima cosa breve ringraziamento a Marie e a Sandra, che mi hanno praticamente…
polpettine di ceci
Al volo per il finesettimana, un’altra ricetta che viene dalla pluricitata e preferita rivista Valore Alimentare, in un numero di settembre-ottobre 2008.Le polpettine sono venute belle tondette e non si sono sfaldate (cosa che temevo, da leggende metropolitane, dato che era la prima volta che mi cimentavo con polpette ai ceci); Monsieur Patou dice che…
street food (quasi) da spiaggia: Moreno Cedroni
Aniko, salumeria ittica marchigiana… Appena entrata, se così si può dire, perchè è un luogo in cui si entra stando fuori, mi sono sentita subito bene. Probabilmente grazie all’atmosfera estremanemte essenziale e al contempo curata e piuttosto chic (stiamo parlando di Moreno Cedroni, in versione smart, ma di grande chef sempre si tratta). Il posto…
cheesecake salato ricotta mandorle e pistacchi
__Benebenebene. Mi sto sbizzarrendo con le mandorle (quale-grande-novità). E avevo questo simptico vasetto importato personalmente dalla Trinacria che non vedevo l’ora di impiegare. E dato che il cheesecake ci piace tanto, ci siamo buttati sulla versione salata, e “cruda” (e pure senza uova, direi!). La preparazione è terribilmente facile, e si presta ad un numero…
zuppa di orzo, melanzane e zucchine
In genere, verso la fine della primavera, dopo il cambio di stagione degli abiti, mi accingo a fare quello della dispensa. La cosa riguarda in particolare tutti quei cibi bio, tipo orzo, farro, legumi secchi, farine “pesanti” che immagino non userò d’estate (come castagne o ceci), che non voglio riusare a settembre-ottobre, perchè il biologico,…