Gli scones sono quei dolcetti tipici inglesi che si consumano durante l’ora del tè farciti con burro o marmellata e che in questo blog hanno fatto capolino spesso e volentieri. Fanno capolino sul blog per il semplice motivo che lo fanno parimenti in casa, e nella fattispecie, ovvero nella versione italiana e nel mood Vaniglia,…
Archivi per Marzo 2015
Insalata di radicchio tardivo marinato all’aceto balsamico di Modena con noci e grana
Dunque anche oggi post volante. Quasi che inaugurerei la tag #cenadifinegiornataeseipraticamentedistrutta. Tipo l’insalata tiepida con patate novelle rucola e stracciatella di qualche giorno fa. Se hai tutti gli elementi (o fai in tempo ad accattarli rientrando dall’ufficio) come in quel caso tutto sommato la procedura di “assemblaggio” non è così difficile da portare a termine…
petits pains au sucre
Buongiorno e buona settimana a tutti! Sono tutta gasata perché ero convinta di bigiare il post oggi mentre invece lo avevo già pronto (cucinato, fotografato, quasi del tutto scritto e, ehm, decisamente tutto mangiato! ;-P). Ecco, oggi ancora un lievitato dolce… Si tratta di una ricetta di quelle che io definisco intelligenti, delle quali la…
io, l’Argentina, il dulche de leche, Babs e Dario Bressanini
Il “libro delle amiche di oggi”, in realtà è un “Due di Due”. Si tratta infatti del Libro di Dario Bressanini, La scienza della pasticceria. La chimica del bigné. Le basi, edito da Gribaudo/Feltrinelli, uscito lo scorso ottobre, e fotografato dalla mia mica Barbara Torresan. Niente di meglio per chiudere la settimana dei “libri delle amiche”, questo post…
Petite brioche à la crème pâtissière di Patrizia
Ho conosciuto Patrizia relativamente poco tempo fa. Ero a Cagliari. In un meraviglioso rendez-vous tra blogger in occasione del Med Diet Camp. E’ strano perché in quell’occasione conoscevo Patrizia per la prima volta e conoscevo anche Marianna (di cui vi ho parlato giusto nell’ultimo post), di persona: e mentre Marianna era già come la vicina…
Torta con arance, mandorle e vaniglia della mia amica Marianna
Oggi potrebbe essere un buon “lunedì delle amiche“, se solo nella mia testa non vorrei che la settimana intera lo fosse. Vorrei infatti (ma ancora non so se riuscirò) che il classico “lunedì delle amiche” per questa volta si dilatasse, e diventasse un’intera settimana, magari dedicata ai libri, delle mie amiche… E’ dall’inizio dell’anno che…
Insalata tiepida con rucola, patate novelle, stracciatella di bufala e noci
Ci sono delle ricette che mi vengono più o meno bene. Diciamo che mi vengono “bene in mente”. Facili da pensare, e di conseguenza anche da fare. Confetture, pagnotte e lievitati dolci, torte, vellutate. Me la cavicchio poi con la pasta e il riso, ultimamente ho fatto passi da gigante con carne e pesce. La…
Pagnotta con grano arso
C’è un piacere speciale nel fare il pane. Una sorta di magia primordiale che sta tutta nel vedere cosa succede aggiungendo acqua alla farina, e ogni volta rimanere stupiti di cosa può venirne fuori. Un gesto che viene da lontano, nel tempo, e porta lontano, nello spazio: è qualcosa che accomuna i popoli, ognuno secondo…
Cake gluten free alla ricotta con olio, fiocchi e farina di riso
Dunque, diciamo che a casa mia in questo periodo gira parecchia ma parecchia farina. Anzi girano parecchiE farinE. Cosa che non mi dispiace affatto. Anzi. Avere tante farine intorno implica che si debba usarle, e che lo si possa fare in vario modo. Quindi, dato che ci piace tanto sperimentare, questo che vedete qua sotto…
fougasse à l’eau de fleur d’oranger
Questa ricetta è pronta da tanto. O meglio voglio postarvi questa ricetta più o meno da quando sono stata a Nizza, quindi a occhio e croce un paio di mesi buoni… Solo che a Nizza di foto io ne ho fatte tante tante, e aspettavo sempre di avere il tempo di sistemarle e postarvele insieme…