limone sublime… Questa è una crema, che come tutte quelle buone, viene da Maria, la mia personale dea della cucina….Perfetta con dei cake al profumo di limone, o con un guscio di frolla o brisée e frutta fresca, oppure, mia versione preferita, in un bicchierino di yogurth intero! ingredientibuccia di 4 limoni biosucco di 3…
Archivi per Aprile 2009
vellutata preferita di fagiolini e mandorle
Questa è la ricetta della vellutata per antonomasia, la mia strapreferita in assoluto. E sapete quanto io ami le vellutate. Oddio forse è semplicemente una mia fissa particolare, ma io non mangio quasi mai i fagiolini (non che abbia nulla in contrario, semplicemente non mi fanno impazzire…), e da quando conosco questa zuppetta in cui…
biscotti ai cioccolati
cioccolato e sale mon amour Ho decodificato dopo il primo morso un altro mio debole: cioccolato e sale, ormai è sicuro. Divino. I suddetti sono qualcosa di vagamente simile (come sapore) ai cookies di Pierre Hermé, solo che in versione proletaria, cioè, montati come i “ringo”, con l’aiuto di una crema sostanzialmente a base di…
quadretti formaggio e asparagi
finger food + picnic Asparagi in tutte le salse, anche in versione finger food! Questa soluzione a quadretti (di mamma), è perfetta per l’antipasto, o l’aperitivo, ma anche per un picnic primaverile (ormai c’ho la fissa….). La focaccia è fatta di un impasto che può essere conformato anche “a paninetto” (vedi foto sotto), ma così…
muffin al dulce de leche
…guerriglia in famiglia! Dunque i siffatti piccoli dolci sono i primi che provo di un libro che avevo “puntato” già a Parigi, ma che poi, presa dalle mille cose e dai mille posti interessanti, avevo dimenticato di comprare in una libreria vicino casa…. (sarà forse che avevo la valigia sull’orlo del peso consentito?) Il libro…
cake ricotta e limone
Dunque è successo questo. Venerdì scorso (Venerdi di Pasqua) ero un po’ sul depressino, cioè contenta per la Pasqua imminente, ma strana…. Eppure era anche il mio giorno libero! Mi succede spesso quando ci sono periodi di lavoro un po’ troppo intensi, di sentirmi strana invece che contenta il primo giorno libero utile…. La giornata…
lasagne agli asparagi
Piattino di primavera… ___ Le feste pasquali sono state all’insegna di zia milla, le dovrò pagare i diritti (;-))……Questa è un’altra sua ricetta, come tramandata da momo, sempre lei, la mamma…. (io prima mangiai, poi presi foglio e scrissi…..) ingredienti 250 gr sfoglia per lasagne 2 mazzetti di asparagi (abbastanza fini, ma non quelli selvatici)…
colmba pasquale
… di zia Milla! La colomba di zia Milla, ovvero la « colomba a vasetti », mi sembra perfetta….no, anzi, geniale! Appena l’ho vista (poco fa), ho mollato bagagli e pacchettini, e in un battibaleno ero a fotografare. In un battibaleno poi si realizza, TUTTA PESATA CON I VASETTI DI YOGURT!!! Qesta in foto la…
La cucina quanto basta
____ Alla terza riga dell’introduzione c’è già la parola architetto, e subito mi sento parte in causa; anche se per farsi catturare non ce ne sarebbe stato bisogno dopo la presentazione al Pigneto di mercoledì scorso: tutto deciso all’ultimo, passaparola delle 15.00 in ufficio e dopo 3-4 ore io e Piera eravamo già sotto la…
crema di carote, avena e latte di cocco
___ Settimana devastante, per usare una parolina evocativa, ed ora sto qui che mi curo, a suon di vitamine, ed è uscita non si sa come questa cremetta con le carote, appunto perchè dovevamo riprenderci un po’, sì, ma con l’ingrediente “fico”, che qui mica si sta a pettina’ le bbambole… Poi però è subentratato…